揭秘美味洋白菜的炒制绝技：掌握‘怎样炒洋白菜最好吃’的窍门

揭秘美味洋白菜的炒制绝技:掌握‘怎样炒洋白菜最好吃’的窍门,会使您吃出一身漂亮、而且不丢掉的美味。

一、洋白菜炒制的窍门:

炒法:先将洋白菜的根部切掉,然后将皮、茎切片,放进沸水中汆烫1分钟,

辣椒炒法:将辣椒切段,加上蒜、生姜、盐、味精、水淀粉、高汤,放入油中煸炒2分钟,再加上牛肉丝,快速翻炒均匀,最后加入青椒、香菜段,炒匀即可。

二、酱炒洋白菜的做法:

1、先将洋白菜叶子洗净,再用盐水泡30分钟左右,挤去水分,切碎备用。把鸡蛋打入碗中,加上生抽、黄酒、白糖,加适量清水搅拌均匀。将切好的洋白菜,放入蒸笼中蒸熟,捞出后放在盘中备用。

4、锅里热油,放入豆瓣酱炒香,然后放入葱姜末、蒜末、小米辣丁爆香。

5、放入牛肉丝,加适量的盐和生抽调味,炒匀即可。

三、白萝卜炒洋白菜的做法:

1、先把洋白菜的根部和叶子切掉,然后再将皮、茎切片,放进沸水中汆烫1分钟,将胡萝卜和芹菜切成小片,把莴笋去皮切成片,将大蒜切成片。在锅中加入适量的油,烧热,倒入蒜片炒香。

4、接着加入胡萝卜和芹菜翻炒。

5、将莴笋翻炒一下,再加入洋白菜一起翻炒。

6、加入适量的盐、生抽、老抽调味。

7、再放入炒好的鸡蛋,用铲子搅拌一下,然后加入适量的水淀粉勾芡。

8、最后在锅中加入适量的植物油,烧热后加入葱花、蒜片、花椒、干辣椒爆香,然后放入莴笋片。

9、加入适量的鸡精,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

三、番茄炒洋白菜的做法:

1、先将洋白菜切成块状,并将番茄清洗干净,然后切成块状。接着把洋白菜放入沸水中汆烫1分钟,接着在锅中加入适量的油,烧热后放入蒜片炒香。