揭秘酱肉包最正宗的做法窍门，让你一次成功制作美味包子

揭秘酱肉包最正宗的做法窍门,让你一次成功制作美味包子馅,让你一次成功做出美味的包子馅。1.牛肉馅洗净后切成适当大小的丁。

2.豆瓣酱和葱姜切碎,姜切成末。

3.将八角、花椒、桂皮、干辣椒放入碗中,用少量的清水浸泡5分钟。

4.加入适量的盐,然后再放入生抽,搅拌均匀,使肉完全上色。

5.将葱姜水加入到肉馅中。

6.加入豆瓣酱。

7.搅拌均匀。

8.加入白糖。

9.搅拌均匀。

10.加入适量的香油。

11.再次搅拌均匀。

12.将面粉、酵母、泡打粉、盐倒入肉馅中。

13.搅拌均匀。

14.倒入少量的凉水。

15.搅拌成雪花状。

16.取出面团,加入酵母粉,用筷子搅成面团。

17.揉至面团光滑,盖上湿布,发酵大约1小时。

18.发酵好的面团,表面盖上湿布,防止面团起褶子。

19.将面团揉成条状。

20.切成大小相等的小面剂。

21.小面剂一共揉搓成6个剂子。

22.小面剂包入适量的黄豆酱。

23.做成酱块。

24.将做好的酱块放入铺好锡纸的烤盘。

25.再放入烤箱中,进行第二次发酵。

26.发酵好后,打开烤箱,将烤盘放入预热好的烤箱,进行第二次发酵。

27.发酵好的酱块表面刷一层一层薄油。

28.烤箱调到180°C,烤18分钟即可。

28.烤好的酱块,切成均匀的小剂子。

29.酱块放在酱块上。

30.撒上一些芝麻。

31.将烤盘放入预热好的烤箱中。

32.烤15分钟即可。

二、肉包子

材料

面粉,猪肉馅,大葱,姜,盐,酵母粉,酱油,老抽,蚝油,香油,糖,鸡精

做法

1.面粉中加入酵母粉,加入温水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。

2.猪肉馅,放入生抽,老抽,香油,盐,葱姜末,拌均匀。

3.加入切好的小葱,拌匀,腌制二十分钟。

4.醒发好的面团,用手搓成长条,分成小剂子,擀成中间厚边上薄的面皮。