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揭秘醋泡黄豆的功效与作用:提高营养吸收,预防骨质疏松,抗氧化与抗衰老。
黄豆含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,这两种物质都是维持正常生理功能不可缺少的,同时对于抗氧化也是有一定作用的。
醋泡黄豆可以补充身体营养,增强体质。
醋泡黄豆有很高的营养价值,一般人都可以吃,而且醋泡黄豆的做法也非常简单。
做法一
1.黄豆用水浸泡一夜,水以漫过豆2-3厘米为宜,用一个可以密封的塑料瓶,把黄豆放进去,注入凉开水密封。
2.1个月后,黄豆基本泡胀,把泡胀的黄豆连同泡胀的水倒掉,黄豆就泡好了。
做法二
1.把黄豆用清水清洗干净。
2.放到榨汁机,榨取汁液。
3.倒在干净的玻璃瓶里,然后把它倒入瓶里,直至完全没有水分为止。
4.在瓶里放入白糖和醋,倒入瓶子,让瓶子里的黄豆完全没过黄豆。
5.用盖子盖好,放置15天左右,就可以食用了。
做法三
1.选优质黄豆(如果自己挑,可以看出来有很多人),选择颗粒饱满、大小适中、水分足的为原料。将黄豆放入冷水中浸泡4~5小时,每天换水1次,使其充分吸水膨胀,然后捞出放入锅中,加清水,置于旺火上煮熟。
2.煮熟的黄豆冷却后,用冷水浸泡4~5小时,每天换水1次,使其充分吸水膨胀。
3.将泡胀的黄豆放入锅内,加清水,置火上煮25分钟。
4.焖煮过程中,要不断翻动黄豆,以保证黄豆熟透,同时要用勺子将黄豆压碎,然后将黄豆翻动1~2次,使黄豆充分熟透,这样才好吃。
5.取出煮熟的黄豆后,将煮熟的黄豆放入烤箱中,烤制4~5小时,充分熟透,然后装入塑料食品袋中,放入冰箱中保存,可以保存很长时间。
做法四
用料:黄豆、花生米、食盐、调和油
做法:1.花生米用清水洗净,沥去水份。
2.放入锅中加适量清水,大火煮开后转中小火煮十分钟左右,晾凉备用。
3.黄豆放在锅中,加入适量清水,用大火煮开后转小火煮十分钟左右,晾凉备用。
4.花生米去衣备用。
