揭秘马齿苋的神奇功效和多重作用：了解为何马齿苋备受青睐

揭秘马齿苋的神奇功效和多重作用:了解为何马齿苋备受青睐,以下为您盘点马齿苋的功效与作用:

(1)增强机体免疫功能

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,其中蛋白质的含量比猪肉、牛奶还要高,铁含量也比牛肉多,因此食用马齿苋能够增强机体免疫力。

(2)防治心脑血管疾病

马齿苋含有的生物碱和黄酮类物质能够有效抑制血小板凝聚,从而起到防治心脑血管疾病的作用。此外,马齿苋中含有的维生素E和维生素K还能促进人体血管壁的韧性,从而起到预防和缓解心脑血管疾病的作用。

(3)降血脂

马齿苋含有大量的钾元素,而钾元素又是降血脂的重要物质,因此食用马齿苋能够很好的降低血脂,还能有效防治高血脂。

(4)抗菌消炎

马齿苋具一定的消炎作用,特别是对于肠炎、痢疾以及皮肤感染等多种疾病有治疗作用,经常食用马齿苋能够起到一定的防治作用。

(5)防治痢疾

马齿苋含有大量的粗纤维,具有促进肠道蠕动,加快食物消化的作用,从而起到预防和缓解痢疾的作用。

马齿苋的食用方法

一、凉拌马齿苋

材料:马齿苋、鸡蛋、盐、鸡精、香油、生姜末、蒜末

做法:

1、将马齿苋洗净切段,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2、将切好的马齿苋放入蛋液中,加入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀。

3、起锅热油,把调好的鸡蛋淋入锅中,用筷子将其搅散,再倒入盘子中即可。

二、凉拌马齿苋

材料:马齿苋、食盐、香油、辣椒油、蒜泥、白砂糖

1、将马齿苋洗净,切段,大蒜去皮捣碎。

2、将马齿苋放入开水中焯一下,捞出沥干水分,放入加了盐的沸水中焯2分钟,捞出放入大碗中,加入蒜泥、白糖、食盐、辣椒油、香油拌匀。