教你制作正宗的炸酱面 炸酱面的炸酱怎么炒，步骤全解析

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炸酱面的炸酱怎么炒?炸酱面是一种常见的面条做法,具有着极佳的味道和口感,因此深受人们的喜爱。炸酱面的炸酱怎么炒,方法很简单,炸酱面的炸酱怎么炒,教你学习做正宗的炸酱面。

一、炸酱面

材料

面粉,小米面,杂豆,黑豆,花生米,甜面酱,生抽,耗油

做法

1、将所有的杂豆,花生米混合一起。

2、将面粉,杂豆,黄豆混合一起。

3、将混合好的面粉混合,生抽,耗油,鸡精搅拌均匀。

4、然后放入适量的冷水和成面团,放到温暖处醒发30分钟。

5、将面揉匀,并分成若干个小面团,滚圆备用。

6、然后将小面团压扁,包入炸酱,搓成面条。

7、锅里放油烧热,放入面条炸至金黄捞出。

8、然后再将炸酱加入面条里拌匀。

9、然后再将面条捞出沥干油份,装盘。

10、在炸酱上涂点生抽即可。

二、炸酱面

面条,瘦肉,红萝卜,绿豆,油菜,黄瓜,牛肉丁,豆腐丁,大白菜,油面筋

1、将水发香菇,瘦牛肉丁,白菜丁,油菜丁,豆腐丁,大白菜丁等切好,备用。

2、在面条中倒入适量的食用油,把油面筋炸酥,然后放入锅中翻炒,加入适量的豆瓣酱,然后将生抽,耗油,鸡精,再倒入一些水,慢慢的熬制,这样的菜酱面味道好。

3、锅中的水快干了的时候,放入一些切好的牛肉丁,然后加入少量的食盐,将煮好的菜的香味熬制出,放入一些青菜丁,这样做出的炸酱面就比较好吃了。

4、在锅中加入一些葱,姜,蒜等,把炒好的菜加入到面条中,一起搅拌均匀,然后再加入适量的酱油,加入一些水,开始煮,这样做出的炸酱面味道更香。