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教你家常炸油条的做法 轻松学习炸油条的家常制作方法
炸油条是很多朋友都喜欢吃的食物,炸油条不仅是美味的,而且还有丰富的营养价值,在制作油条的时候要注意在里面加入一些食用油,这样炸出的油条才会更加的香脆可口。下面就让我们一起来看一下油炸油条的家常制作方法。
油条的做法一:
食材:长条形1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、香菜适量、辣椒粉适量、生抽适量、食用油适量
制作步骤:
1、将葱花切末、鸡蛋打散、加入葱花,打入鸡蛋液中,加盐、生抽、食用油、辣椒粉搅拌均匀,将切好的葱花末和蛋液、葱花、盐搅拌均匀。
2、锅中放入适量食用油,烧热后,放入鸡蛋液,慢慢煎成金黄的荷包蛋,即可。
炸油条的做法二:
食材:面粉300克、鸡蛋2个、清水300克、酵母5克、盐1克、油适量、白糖1克
1、准备食材:将面粉加入适量清水,调成清水。
2、倒入酵母水,调成酵母水,边倒边搅拌。
3、调成酵母水,倒入面粉中,加入面粉的1/3。
4、搅拌成没有颗粒的面絮状。
5、加入盐和白糖,再加入一勺食用油。
6、搅拌成黏稠状。
7、加入鸡蛋。
8、搅拌成粘稠状。
9、加入油。
10、搅拌成面絮。
11、絮状絮状的面团揉搓出膜。
12、揉搓出膜,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
13、发酵好的面团,取出排气,并分成大小一样的小剂子。
14、取一个小剂子,搓圆。
15、用手掌压扁,用擀面杖擀平。
16、平底锅中放少许油,将擀好的面饼放入锅中,小火烙至两面金黄即可。
烙饼的步骤
烙饼,在东北、华北等地,各地有不同的地方风味,烙饼的做法也有所不同,其中山东则不同。山东的煎饼以白面为原料,以大豆、面粉制成,一般以小麦粉制成。烙饼后不需发酵,可放在炉灶上或擀面杖上烙,则易于操作,所以也称煎饼。
