教你掌握制作凉皮的详细方法和步骤，轻松做出美味的凉皮

教你掌握制作凉皮的详细方法和步骤,轻松做出美味的凉皮

做法一

食材准备

小麦面粉、五花肉、青蒜、香油、盐、酱油、鸡精、五香粉、油泼辣子、蒜薹

方法步骤

1、把面粉、五花肉、青蒜、香油、盐、酱油、鸡精、五香粉、蒜薹混合拌匀。然后加入适量的冷水调成稀糊糊状。再把稀糊糊擦抹在凉皮上。把凉皮对折放在案板上,用手按扁。然后再把调好的糊糊均匀的抹在凉皮上,放上一些自己喜欢吃的蔬菜即可。

做法二

1、用大盆兑入温水,放入面粉和匀,面要和得硬一些。和好后放在一边醒半个小时左右,把冬瓜去皮洗净,然后切成均匀的小块。把大葱洗净切成葱花备用。把干红辣椒和青蒜分别剁碎。把醒好的面,切成薄厚适中的面皮。

6、把香菜和香葱剁碎。

7、把切好的面皮从一头卷起来。

8、然后把面皮放入盆中,然后把冬瓜块和香菜末放在面皮上面。

9、然后把剁好的冬瓜块和香葱末放在面皮上面。

10、最后放入一些香油和味精调味即可。

小贴士

1、面皮要和得硬一些,但是却又不能太软。做法三

1、把面团取出来,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面二十分钟。把冬瓜去皮切块,切好后放入碗中,然后把青椒,大蒜切碎,香菜切碎。把油热后,放入葱姜蒜爆炒,放入冬瓜翻炒,最后放入盐和鸡精,搅拌均匀后就可以出锅了。做法四

1、将冬瓜洗净,去皮切块。往锅中放入食用油,油热后放入切好的冬瓜,翻炒,炒至冬瓜变软。放入醋和少量盐,翻炒几下。再放入少量清水,焖煮几分钟。最后放入蒜末和香油即可。

黄瓜西红柿面

1、【原料】:黄瓜2根、西红柿2个、挂面2把、盐适量。