住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
桂花酒的制作步骤详解:
制作步骤1:原料选择:有优质糯米、白砂糖、莲子、广枣等配料,通过100目以上配比。最好选用优质籼米,大米糯,淀粉含量高,口味比较甜,相对容易形成糕团,口感要偏甜。
制作步骤2:清洗糯米:在水中倒入少量的食用油,搅拌使水面与糯米充分搅拌,让其表面沾有一层粘稠状的东西。
制作步骤3:洗酒水:用筷子或者筷子轻轻把酒水倒掉,然后把糯米倒入碗中,放入少量的冰糖,加满后再把米和清水充分搅拌均匀。
自制桂花酒的方法:
1、准备白酒,然后把选择好的糯米装入酒缸中,加入适量的冰糖,再加入一些碱水,然后要将酒缸倒置,然后用高度白酒桶密封好。
2、将密封好的桶口直接放在高处,接着用常温下,三到五天左右,这个时间内就可以开始制作桂花酒了。
3、取出酒缸以后,再倒入白酒,将白酒桶放在阴凉通风的地方,让其自然发酵。
4、一开始要密封好,然后在发酵过程中,每隔三天倒一些白酒,确保桶壁无油。
5、取出酒坛以后,将坛盖盖严,让其自然降温,或者是放在太阳下面晒,等到没有阳光之前再密封。
6、在等糯米酒发酵的过程中,可以随时向瓶子里加一些白酒,白酒量一定要保持在50ml左右。
7、发酵的过程中,要经常揭开锅盖,以免烫伤。
自制桂花酒的制作技巧:
1、做好的桂花酒的密封性非常重要,可以使桂花酒品相更加好,香味也会更加的浓郁。
2、自制桂花酒的容器一定要干净,如果没有专业的容器,就需要经常清理封罐。
3、准备一干净的玻璃瓶,在瓶底垫上一层干净的纱布,这样可以使桂花酒更好的散发。
4、每次要保证容器里面有桂花酒的量,每次尽量装满,否则桂花酒就会存留在瓶口,时间长了之后就会变质。
桂花酒怎么酿制:
桂花酒酿制的方法简单,香气也很浓郁,桂花酒酿制的方法就如我们平时经常喝的白酒一样,掌握了桂花酒的酿制方法,在家就能自制桂花酒。下面一起来看看怎样酿桂花酒。
