流心奶黄月饼的制作秘密揭秘：完美流心奶黄月饼的做法分享

流心奶黄月饼的制作秘密揭秘:完美流心奶黄月饼的做法分享

1.蛋黄分离,蛋黄洗净,然后用黄油和蛋黄打散备用。

2.把所有材料混合,混合,

3.蛋白分3次加入,每次都加入完毕。

4.加入色拉油,轻轻搅拌,继续搅拌,再加入牛奶,继续搅拌。

5.搅拌均匀后,加入白糖,再次搅拌。

6.倒入面粉,充分搅拌,搅拌成面团,放冰箱冷藏一会儿。

7.这时候可以包馅,包好后冷藏二十分钟。

8.水油分离,油皮制作,黄油、白糖混合,加入蛋黄,

9.最后加入面粉和玉米淀粉,充分搅拌,加入油粉,混合,搅拌成面团。

10.把面团分为大小均匀的面皮,包入蛋黄,最后放入冷冻室冷藏十五分钟。

11.最后把包好的月饼冷藏二十分钟。

12.把月饼分成大小均匀的面皮,包入蛋黄,包好。

13.把月饼放入烤盘,烤箱中层,180度,20分钟左右,饼皮表面金黄即可。

14.饼皮很酥脆,里面柔软细腻,最好用裱花嘴做。

鸡蛋馅

用料:面粉适量、温水适量、鸡蛋1个、白砂糖适量

1.准备所有材料。

2.把面粉过筛,倒入面粉里,

3.加入鸡蛋液,再

4.把液体混合物倒入一个容器中,再加适量的水,然后搅拌成粘稠的面糊。

5.把面粉和面糊搅拌成絮状,然后和成光滑的面团。

6.把面团擀成椭圆形。

7.把饼皮放到上面,再用手把它捏成饼子。

8.把饼子捏好。

9.烤箱180度预热,把饼子放到烤盘里,用上下火烤15分钟。

用料:面粉适量、鸡蛋1个、猪油少许、精盐少许

2.把面粉过筛,倒入面粉里。

3.打入一个鸡蛋。

4.把鸡蛋和面粉

5.把面糊分成3份,然后揉成圆形。

6.取一个面团擀成面皮。

7.用馅料包住面团。

8.把鸡蛋煎成金黄色,盛出。