炒出香醇口感，学会这招如何爆炒牛肉，让你吃到停不下来

炒出香醇口感,学会这招如何爆炒牛肉,让你吃到停不下来,家人们总是很好奇,为什么炒出来的牛肉会如此松软可口?炒出来的牛肉味道鲜美!今天为大家传授一下要领。

食材明细

牛腱肉600g

鸡蛋2个

辅料

红辣椒、青辣椒、姜、蒜、糖、胡椒粉、生抽、老抽

做法

1.牛肉切丝,加适量的料酒,生抽,生姜,辣椒,鸡蛋,盐,糖,胡椒粉,料酒拌匀腌制20分钟

2.大蒜,青辣椒,红辣椒切碎

3.姜,葱切末,蒜切片

4.锅烧热,加少量的油,放入姜蒜片,再放牛肉丝,炒匀

5.最后放入青辣椒,青辣椒,翻炒均匀

6.放盐,调味,出锅

牛肉和土豆搭配吃最好

这道菜荤素搭配,营养均衡,两者的营养价值和搭配适宜,是冬季滋补的好菜谱。

材料

牛肉、土豆、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒

1、牛肉洗净切片,加少许酱油、淀粉拌匀腌制20分钟

2、土豆去皮切块,葱姜蒜切好,辣椒切碎

3、热锅凉油,加入蒜片,姜丝、葱白爆炒出香味

4、加牛肉,土豆翻炒,加酱油、水,炖一会

5、加出锅

营养分析

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆2个,牛肉馅250g,姜,盐,料酒,酱油,葱,姜,蒜

1、土豆削皮,切成小块,用清水泡着。

2、牛肉馅剁成泥,再加少许酱油、姜末、适量水,拌匀。

3、挤掉大部分的水份。