炒小米饭的做法大全：轻松教你制作美味颗粒饱满的小米饭

炒小米饭的做法大全:轻松教你制作美味颗粒饱满的小米饭

主料

小米半碗

辅料

蒜,香葱,食盐,辣椒,植物油,生抽

1、小米洗干净备用,蒜头切碎,香葱切碎

2、锅里放少许油,把小米倒入爆炒,然后加一点水

3、小米翻炒至很熟,再放一小勺盐

4、炒小米的时候要转小火,这样会熟的更快

5、搅拌均匀之后,把锅里的小米饭盛出来

6、锅里再倒一些油,放少许盐,爆香蒜末,然后放一勺豆瓣酱,炒香,放辣椒和葱末,翻炒一会,放一点点水

7、待小米翻炒至可以轻松铲起时,倒入炒好的小米饭,搅拌均匀即可出锅

8、成品图

烤小米饭的做法

材料:普通炒锅,小半杯米,红枣,花生,枸杞,糖,酱油

做法:

1.小米淘好洗净。

2.小半杯、红枣、枸杞适量(没多少也可以)、糖1勺、酱油1勺、盐2勺、胡椒粉少许。

3.小半杯米倒入炒锅。

4.加入足够的水。

5.小半杯、红枣、枸杞、糖、酱油。

6.盖上盖子,小火慢慢的焖煮到饭烂。

小诀窍

1、炒饭的时候注意盖上盖子,尽量不揭开盖子,这样米饭会有些难受,所以要盖上盖子。

2、炒饭一般都是要用大火快炒,因为这样的饭才香。

3、用炒锅做出来的饭是酥香的,但是很闷。

4、用高压锅做出来的饭好吃,但是如果用电饭锅做的话,炒的饭肯定很干,口感不好看。

5、制作的过程中会有轻微的糊味,这样的米饭做出来口感不错。

6、切好的红枣、枸杞、冰糖。

7、不要放太多的水,太多了的水煮的饭,饭不好吃,味道也不香,可以不放。

8、水、水加的比例大概是五勺米,水加的太多,会把饭蒸的太烂。

9、米饭如果放的太多,蒸出来的饭会干。

糯米饭怎么做才好吃

小技巧一:糯米,特别是粘米和米要提前泡一个晚上,因为时间长了会变软,口感就会很差。