炒鸡丁怎么炒好吃？分享一道口感鲜嫩、香辣鸡丁的独特做法

炒鸡丁怎么炒好吃?分享一道口感鲜嫩、香辣鸡丁的独特做法。

材料

鸡脯肉200克,干辣椒4个,蒜、料酒、白糖、精盐、味精、鸡精、香油

做法

1、鸡脯肉切成丝,加精盐、白糖、味精拌匀腌5分钟。干辣椒切节。蒜切片。锅中油热,下干辣椒、蒜炒香。再放入鸡肉丝炒匀。倒入切好的辣椒。

6、加适量水,盖上锅盖,炖制。

7、最后大火收汁,加盐、鸡精调味。

8、出锅装盘。

辣椒炒鸡丁

主料:鸡脯肉100克,尖椒50克,

辅料:红辣椒1个,蒜2瓣,

调料:味精,白糖,料酒,大葱,姜,蒜,

1、鸡脯肉洗净,切成小块。尖椒去籽,洗净切块。锅中烧热油,下蒜炒香,下鸡丁炒散。放入尖椒翻炒。放入料酒、鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可。

青椒炒鸡蛋

主料:青椒3个,鸡蛋3个

辅料:植物油,酱油,花椒粉,料酒,大葱

1、鸡蛋打入碗中,加少许少许料酒搅打均匀。青椒切丁,葱姜蒜切末。热锅凉油,把鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。锅中倒少许油,放葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒。放入炒熟的鸡蛋,加酱油,鸡精调味。

6、翻炒均匀即可。

小贴士

炒鸡蛋最好用中火,这样炒出来的鸡蛋嫩。

芹菜炒蛋

主料:芹菜2根,鸡蛋2个

辅料:油,蒜,姜

1、芹菜切段,鸡蛋打散,姜切碎,蒜切末,鸡蛋加入少许盐和几滴油,鸡精搅打均匀。锅中放油烧热,放入姜蒜末爆香,倒入芹菜翻炒。倒入鸡蛋,加少许翻炒均匀。调入鸡精即可。