炖羊排怎么炖？掌握烹饪技巧，尽享美味羊肉的香浓滋味

炖羊排怎么炖?掌握烹饪技巧,尽享美味羊肉的香浓滋味

原料:

羊排、葱姜、大料、陈皮、白萝卜、香菜、生抽、盐。

做法:

1、羊肉冷水下锅,加姜片、葱,焯水。

2、水中放1茶匙料酒,去除腥味。

3、捞出羊肉沥干,在羊肉表面用刀划几刀,以便入味。

4、锅里放油,爆香葱姜,加生抽,炒出香味。

5、放适量开水,没过羊肉,大火烧开。

6、转小火炖40分钟左右。

7、白萝卜切滚刀块,放到锅中一起炖。

8、炖至羊肉熟烂,放适量盐调味即可。