炖鸽子汤必备步骤 炖鸽子汤需要先焯水吗？解析关键疑点

1、从食材的选购角度来看,炖鸽子汤的食材并不简单,原料一定要有新鲜的食材。而焯水也是炖鸽子汤必备的步骤。

2、水不要过热,一般在大火煮开后即可关火,然后焖上10分钟左右即可。而在炖汤的时候一定要放入适量的姜片和葱段,有可能会将汤水里的营养成分析出。

3、注意的是,水不要过冷,否则会导致在炖煮过程中发生表皮发黑、变冷等现象。

4、如果是想要炖鸽子汤,必须要放入足够的姜,可降低炖煮的时间。

5、炖鸽子汤要用小火慢炖,在炖煮过程中,不仅要掌握好火候,还要掌握好炖煮的时间。

6、在炖鸽子汤的时候,可以适当的加入其他食材,不仅营养价值丰富,还可以增加滋补效果。