点评：哪种鱼最适合做酸菜鱼？这是你制作酸菜鱼必须知道的秘诀

点评:哪种鱼最适合做酸菜鱼?这是你制作酸菜鱼必须知道的秘诀。

一、什么鱼最适合做酸菜鱼?

1、白鲢:什么鱼最适合做酸菜鱼?

白鲢是鲈鱼的一种,体长稍小于两尺,头比较大,口较大,体长能超过两寸,嘴巴很宽大,体背盘状,生下颚圆钝,

2、鲈鱼:什么鱼最适合做酸菜鱼?

酸菜鱼是鲈鱼的一种,体长稍大于两寸,口比较宽大,嘴巴宽大,

3、鲤鱼:什么鱼最适合做酸菜鱼?

鲤鱼是鲈鱼的一种,体长稍大于两寸,头比较大,口宽大,

4、海里生长的鱼可以做酸菜鱼吗?

可以做的。

海里生长的鱼,能游泳的鱼,鱼肉好做酸菜鱼。

只要是水塘里生长的鱼,一般情况下就能捕得新鲜的鱼,比较大的鱼则只能了。

酸菜鱼好吃吗?

下面推荐4种最好吃的酸菜鱼:

酸菜鱼是浙江传统的地方名菜,它的做法多样,风味独特,以新鲜的鲈鱼为原料,用传统的“酸菜鱼”调料,腌制而成。

原料:活鱼2条(重约750克),酸菜1袋,辣椒粉50克,花椒粉10克,精盐1/3茶匙,熟白芝麻10克,料酒25克,味精1/3茶匙,葱姜各少许。

制作:

1.将鱼收拾干净,切成3厘米的段,在鱼身上涂抹上料酒,撒上精盐、花椒粉和辣椒粉腌制10分钟。

2.将酸菜用清水冲净,然后切成大宽片,再剁成末,把切好的酸菜末放入碗内,加精盐、味精、料酒、葱姜末、花椒粉、味精、辣椒粉拌匀。

3.锅内加油烧至六成热,把鱼放入油中炸,炸成金黄色时,捞出,沥干油待用。