烤面包怎么烤？掌握5个简单步骤，轻松制作香脆美味的烤面包

烤面包怎么烤?掌握5个简单步骤,轻松制作香脆美味的烤面包!

1、将全蛋与黑胡椒加入面包机内胆内胆中搅拌均匀。取出面包桶内胆和高筋面粉加入面包机内胆中,搅拌均匀。用刮刀拌匀成面粉糊状。将大盆倒入酵母水,搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜放在温暖的地方,发酵至2.5倍大。

6、面团发酵至两倍大。

7、将发酵好的面团取出排气,揉成光滑的面团,进行第二次发酵。

8、面团发酵至两倍大。

9、将发酵好的面团取出排气,滚圆。

10、将面团压扁,取一个小面片,放在烘焙纸上,再次发酵至两倍大。

11、放入烤箱内,烘焙中的温度较高,约15分钟。

12、取出烤好的面包,装盘。

小贴士

1、烤箱温度较高,面团发酵至两倍大,表面较光滑。将面团放入烤箱内,可以放平底锅进行发酵,使面团发酵至两倍大。面团发酵好后,要将面包翻面,擀平。馒头制作起来相对容易,需要一定的耐心和毅力,所以要注意观察,发酵成功后就可以享用了。

面包的做法大全

用料

黄油,面粉,盐,白糖,奶粉,酵母粉,鸡蛋

1、面包材料:

中种面团:高筋粉150克、高筋面粉150克、牛奶110克、酵母5克、糖70克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、糖30克、鸡蛋50克

做法:

1、将黄油软化,加入高粉、糖、盐、酵母,揉成面团,再加入鸡蛋,揉至面团光滑;将面团放入容器中,发酵至两倍大;取出排气,揉成长条,切成8份,搓圆,刷蛋液,撒黑芝麻,盖上保鲜膜醒15分钟;将烤盘放入烤箱,用200°C烤10分钟左右,具体时间根据烤箱脾气而定。