烤鸡翅根怎么腌制才好吃？尝试这些口水直流的腌制秘方

烤鸡翅根怎么腌制才好吃?尝试这些口水直流的腌制秘方,来一口美味的口水鸡,可以说是再好不过了。

方法一

用料

鸡翅中1000克

调料

盐300克

花椒粉10克

辣椒粉10克

生抽10克

老抽10克

酱油10克

柠檬味极鲜酱油10克

姜片

蒜蓉酱10克

辣椒面5克

辣椒油5克

味精少许

蜂蜜2克

白糖

10克

黑胡椒粉2克

盐适量

辣椒粉辣椒油

酱汁的做法

1.准备食材,鸡翅中切成长条,用盐、花椒粉、辣椒粉、老抽、生抽、柠檬味极鲜酱油、白糖、味精、料酒腌制10分钟

2.把鸡翅中放进烤箱烤制10分钟,烤至金黄色,把鸡翅取出,倒进锅中,搅拌均匀

3.准备辣椒面,花椒粉、辣椒油、生抽、老抽、辣椒面、味精、盐、糖、黑胡椒粉、大蒜、酱油、辣椒油、黑胡椒粉,然后把鸡翅放入锅中加调料,把鸡翅加进,炒至金黄色,加小半碗水,水开后转中小火,加入蒜蓉酱汁

4.鸡翅中放进烤箱烤制10分钟,烤好后,倒入一勺蜂蜜,继续烤5分钟,鸡翅即可。

如何挑选鸡翅

1、看鸡翅表面的色泽。一般来说,表面光亮、鲜红或暗淡,有不规则的突起、不退色的鸡翅,都可能是掺了甲醛或工业级甲醛。

2、看鸡翅中的毛根。毛根向后延伸,如果有白毛,可能是掺了甲醛或工业级甲醛。

3、看鸡翅的包装是否严密。无破损,包装严实,无裂缝的鸡翅是劣质产品。

4、看鸡翅中的“线”。一般而言,条状、片状的鸡翅有毛根,如果发现鸡翅的“线”比较细,这样的可能是掺了甲醛或工业级甲醛。

5、看鸡翅中的骨头。鸡翅中最易识别的就是鸡翅中的骨头了,因为一般骨头多是锯茸的,如果肉质上有毛的话,肯定是掺了甲醛或工业级甲醛的。

6、看鸡翅中的翅尖。鸡翅中的翅尖也有可能是掺了甲醛或工业级甲醛。

如何清洗鸡翅

清洗鸡翅的时候要用流水冲洗,因为有污垢的话会很容易造成鸡翅的浮肿。浸泡完毕后要将鸡翅放入一些盐水中浸泡半个小时左右。