煎鱼的制作方法和配料：教你轻松做出美味的煎鱼佳肴

煎鱼的制作方法和配料:教你轻松做出美味的煎鱼佳肴

1、准备:鱼一条(市场上卖的鱼都是红肉鱼),姜片一块,料酒一小勺,胡椒粉适量,盐适量,蛋清一个。鱼洗净去骨,刀背拍一下,切碎,然后放入盆中,加适量料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟。准备:平底锅烧热,刷少许油,然后把鱼放到锅上,煎鱼,用铲子轻轻压一下,听到吱吱啦的响声,煎到鱼表面金黄色即可。

4、把备好的材料放入干净的碗中,加入适量的面粉,鸡蛋,少许清水,拌匀。

5、平底锅烧热,刷少许油,把鱼放到锅上,正反面各煎5分钟左右即可。

6、煎鱼的做法已经完成了,下面就来教大家,怎么煎鱼,或者直接用油煎鱼就成了。

1、鱼腌制好后,把鱼正面从背面划开,从鱼的两侧到背面,对半切开成两半,鱼肉最厚的地方也一刀两断,成薄片。腌制好的鱼切成1厘米厚度的片,放入盆中。把蛋清一个放到装有鸡蛋清的盆中,搅拌均匀,然后把鱼片挂匀蛋清。

4、锅中放油烧热,用小火把鱼片煎成金黄色,把葱头,姜片,蒜头,辣椒放入锅内翻炒。

5、然后把煎好的鱼片放入锅内,在锅内加入适量的水,生抽,酱油,醋,少许的盐,大火烧开。

6、再把鱼片放入,水开后转小火煎熟,就可以出锅食用了。

怎么煎鱼

原料:青鱼(1条)、胡椒粉、面粉、油、青葱。

做法:

1、青鱼洗净,切成4~5毫米厚的片。放入碗中,加入料酒、胡椒粉、面粉抓拌均匀腌制20分钟。锅中倒入油,烧热后转小火,放入鱼片,煎至两面金黄即可。

清蒸鱼

原料:草鱼、蒸鱼豉油、香菜、姜片、葱段、生抽、料酒。

1、鱼片铺在蒸锅中,撒上姜片,葱段,浇上蒸鱼豉油,放入蒸锅中。大火蒸30分钟,关火。