煲猪肚鸡汤用什么材料好？ 探寻完美配方，打造美味鸡汤的秘诀

煲猪肚鸡汤用什么材料好? 探寻完美配方,学会做一道完美的汤品,创造美味鸡汤。鸡爪要砍掉爪子,可以将肉切的稍微小一些,口感也比较好。鸡屁股的骚味不能吃,鸡屁股部分还要去掉。将鸡爪清洗干净,鸡爪尖尖的边缘要剪掉。

4、放到煮锅里,放入适量冷水,煮开后撇去浮沫,然后再煮,反复几次,鸡爪基本煮熟。

5、准备一个砂锅,放入适量清水,先将鸡爪放到砂锅里,放入姜片,放入几块料酒,烧开后放入一些食盐,小火慢煮,大约煮一个小时后就可以了,可以根据自己的喜好添加一些其他的调味料。

6、用筷子插一下鸡爪,感觉一下鸡爪是不是煮熟了,然后再打开盖子,鸡爪已经熟了,把鸡爪捞出来放在一个大碗里,然后把切掉鸡爪尖尖的部位全部去掉,切掉头尾的部分,然后用保鲜膜把鸡爪封住,放在冰箱冷藏室,冷藏3天。

7、这个时候把已经煮好的鸡爪倒出来,沥干水,准备一碗高汤或者清汤,将鸡爪倒入,放入2-3片姜片,适量的料酒,煮开后转小火慢煮,可以根据自己的喜好,加入几片香菜,放入适量的食盐,喜欢吃辣的人可以加入一点辣椒,放入适量的白胡椒粉,调味后就可以出锅了。

鸡爪怎么做好吃

鸡爪粥

材料:鸡爪、大米、红枣、百合、食盐、白糖。把鸡爪放入冷水,放入适量的料酒,煮上二十分钟,取出煮好的鸡爪,把鸡爪切成小块。锅中倒入适量的油,放入姜片、干辣椒和花椒,炸出香味后捞出备用。锅中倒入适量的水,放入鸡爪、红枣、百合、食盐,煮上三十分钟。

4、出锅前加入适量的白糖。

鸡爪银耳汤

材料:鸡爪、银耳、冰糖。鸡爪去掉指甲,将银耳放入冷水浸泡一会,然后将银耳捞出,撕成小朵。鸡爪倒入开水锅中煮上十分钟,捞出后放入冷水中。将煮好的鸡爪捞出,沥干水分。