独家分享 千层糕的做法大全，从入门到高级一网打尽

独家分享 千层糕的做法大全,从入门到高级一网打尽。而要想把做好的 千层糕做的好吃,必须要了解相关的步骤技巧。

1.白面600克,温水300克,猪油2大匙,熟菜油1小匙,冷水300克,酵母3克,牛奶2大匙。

2.内锅放400克油,烧热,加入200克面粉,2大匙冷水,开中小火,一边搅拌一边加热。

3.烧开后关火,不要把油和面盆在一起,把和面盆放在一起,再放入揉面垫,然后盖上湿布,等到面团发酵至两倍大。

4.在发酵好的面团中,把发酵好的面团放在面板上,抹上少许猪油,将面揉匀,然后再盖上湿布,

5.面团发酵至两倍大,取出,加入2大匙白糖,分两次加入热水,边加边搅拌。

6.搅拌均匀,将揉好的面团盖上湿布,

7.把面团分成若干小份,每份擀成椭圆形,然后用刷子刷一层油。

8.把每个小面团擀成牛舌状,涂上少许猪油。

9.擀成小圆饼。

10.擀好后把表面刷油,然后翻面。

11.刷完油后将另一面也刷油,然后擀开。

12.把面饼反过来,刷油。

13.翻面后,再刷油。

14.擀好的饼,刷好油后盖上湿布,然后放到烤箱里二次发酵至两倍大。

15.取出后,把面饼两面刷油,然后撒上白糖,烤箱预热。

16.烤箱200度烤10分钟,上色即可。

7.【吐司夹心饼干】

低筋面粉:4份,盐2/3小勺,白糖3/4小勺,牛奶2/3杯,酵母粉1/2小勺,水20亳升

1、温水和酵母一起溶解成酵母水,静置发酵。

2、黄油切成小块,静置10分钟。

3、加入糖粉搅拌均匀。

4、加入盐、牛奶、酵母水搅拌均匀。

5、再加入水和成光滑面团。

6、盖上湿布,

7、发酵好的面团揉成光滑面团。

8、擀成厚度2毫米左右的长方形面片。