独家分享：学会制作丁桂鱼的做法，让您的家庭餐桌更加丰盛

独家分享:学会制作丁桂鱼的做法,让您的家庭餐桌更加丰盛。对于鱼类,喜欢吃青口的人可以加入咖喱块、咖喱粉等等,喜欢吃辣的人可以加入辣椒面,其实酱料很简单,然后再搭配一些调味品,就可以完成了。下面就教您几种做法。

用料

主料

鱼肉,生抽,料酒,咖喱粉,红糖,盐,葱,姜,姜,蒜,干辣椒,生粉,鸡蛋,生抽,胡椒粉,料酒,盐,植物油

步骤

1.鱼肉洗净切块,加入料酒、姜末、盐、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、少许鸡精拌匀腌制。

2.鱼块放入锅中油炸至两面金黄,捞出沥油。

3.锅中油烧热,加入葱、姜、蒜煸香,加入辣椒酱炒香。

4.加入炸好的鱼块,加入生抽、料酒、咖喱粉、盐翻炒。

5.加入适量清水烧开。

6.加入黑胡椒和适量孜然。

7.转中小火,加盖焖煮,煮至汤汁浓稠即可。

8.打开盖子,盛入碗中,一盘金黄诱人的咖喱鱼肉就做好了。

小贴士

鱼肉一定要放入锅中油炸一下,这样更入味。

咖喱最重要的原料是小鱼刺,大鱼刺没有肉,更不会刺手,并且还能让肉看起来更滑嫩。

1.干辣椒,生姜,大蒜,土豆,胡萝卜,豆角,洋葱,葱头,洋葱

2.鱼块切的稍微小一些,水烧开后,把鱼块放到热水中,这样鱼块就会整条肉都泡在水中,不会变色,等到肉质变得透明了,再把鱼块捞出来,用凉水冲一下,沥干水分。

3.土豆和胡萝卜切好后,放入油锅中,炸至金黄色后捞出,接着放入油,加入姜,大蒜,土豆,豆角,洋葱,胡萝卜,

土豆和胡萝卜再倒入锅里,煮至汤汁收到很浓稠。

4.炖鱼的时候,土豆会有很多水,所以这时候就要把鱼放进锅里,炖的时候鱼块就会浮起来,再把鱼和土豆炖到快要好的时候,放进去一点盐,撒上一些胡椒粉,如果想颜色好一点,可以在炖鱼的时候加点生抽,加入一点老抽。