独家揭秘 潜江油焖大虾哪家最正宗？不容错过的最佳口味大揭秘

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美食教程:1 辣椒油做法:1 生辣椒放入150°C左右的油锅中炸 3 酥香辣椒 捞出 过凉水,控干水分。

2 调料:2 芝麻油 生抽 老抽 蚝油 香油 花生油 精盐 鸡精 植物油 味精 蒜蓉辣椒油 豆瓣酱 麻油 水淀粉 八角 花椒 干辣椒段 大蒜 香葱 生姜 香叶 大料 桂皮 香叶 冰糖 豆瓣酱 料酒 陈醋 八角 小茴香 食盐 生抽 草果 香葱 大蒜 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱 老抽 剁辣椒 胡椒粉 孜然粉 植物油 陈醋 辣椒油 鸡精 辣椒油 辣椒油 生粉 蒜蓉 胡椒粉 芝麻油 红油 芝麻香油 花椒油 韭菜花 香葱

1 家常菜,不容错过。

做法一:

1、先将辣椒清洗干净,沥干水分;将辣椒剪成段,备用。

2、锅子烧热,倒入油,将干辣椒,小火炸香,捞出,备用。

3、锅内留底油,放入花椒、大蒜、香葱、生姜、干辣椒、豆瓣酱,小火煸炒。

4、待香味出来,辣椒段变得比较干瘪的时候,将辣椒段倒入锅中,继续煸炒。

5、待炒干水分后,将炸好的辣椒段放入锅中,继续煸炒。

6、直至辣椒煸炒出红油,辣椒变成红褐色,同时也闻到辣味,加入生抽、老抽、蚝油、辣椒油、芝麻香油、胡椒粉、花椒粉,搅拌均匀。

7、大火翻炒,均匀翻炒均匀,使每个辣椒都均匀上色。

做法二:

1、原料:青椒, 大蒜, 芝麻油, 花生米, 盐,鸡精。

2、具体做法: 将青椒洗净去蒂去籽,切成片,大蒜去皮捣碎。 锅里加油烧热,放入蒜煸香,倒入青椒翻炒。 放入盐,鸡精调味。

3、继续翻炒到青椒断生即可。