独家揭秘：猪肉丸子馅的最佳配方，美味满满引爆你的味蕾

独家揭秘:猪肉丸子馅的最佳配方,美味满满引爆你的味蕾

1、瘦肉(中肥肉)剁成末,加入盐,鸡精,糖,少许酱油,香菜,蒜蓉,黑胡椒粉,老抽,生粉,五香粉,洋葱半个,洗净,切碎,加入拌好的猪肉馅中。加入鸡精,盐,黑胡椒粉,生粉,将搅拌好的猪肉馅填入做好的洋葱丸子内。

5、接着将水煮至锅中水开后,放入牛肉丸煮熟,捞出,沥干水分,放入冰箱冷藏一晚上。

6、冷冻好的牛肉丸取出,按照自己的需要切成大小均匀的小丸子,放入盘中。

7、最后,锅中放适量油烧热,放入香菜,蒜蓉爆香,放入牛肉丸翻炒,待牛肉丸翻炒至发软时,淋上少许酱油,拌匀即可出锅。

8、舀上一碗,一碗热气腾腾的、清甜的牛肉丸就做好了。

做法二

牛肉丸的做法步骤

1、洋葱切丁,猪肉馅剁碎,葱姜切碎备用。取出冰箱里的牛肉丸,加入一点盐,搅拌均匀,牛肉丸会陆续有一层很薄的粉末,再加入洋葱丁,少许葱姜碎,1大匙生抽,1小匙老抽,适量白糖,少许五香粉,少许胡椒粉。锅中热油,把牛肉丸放入,中小火炸,不要炸焦,大概七八分钟,颜色会发黄,炸到酥脆就好了。炸好的牛肉丸盛出备用。

5、锅中留底油,放入香菜,蒜蓉爆香,再加入洋葱丁,肉丸,肉丸翻炒,加少许老抽,五香粉,少许白糖,炒匀即可。

做法三

牛肉丸食材准备

牛肉丸,洋葱,西红柿,胡萝卜,西红柿,生抽,盐,鸡精,香油

制作步骤

1、洋葱切丁,西红柿、胡萝卜切丁,用开水煮一下。牛肉丸里加入生抽、蚝油、锅中热油,把牛肉丸放入迅速炒散,出锅装盘备用。锅里热油,把洋葱炒出香味,加入胡萝卜丁、西红柿丁、西红柿丁翻炒。