独家揭秘：盘点酒席素菜100道素菜，满足您的素食需求

独家揭秘:盘点酒席素菜100道素菜,满足您的素食需求。

私房推荐:

1、香菜素菜煎饼

材料:香菜、面粉、白糖

做法:把香菜切碎,和面粉一起和面,然后揉成面团,把它放到面板上搓成圆球,然后压扁擀成饼,像做馒头一样压扁,然后用擀面杖把它擀成薄饼,烙熟就可以了。

2、蘑菇油菜炒肉

材料:猪肉、油菜、蘑菇、油、味精、料酒、生抽、淀粉、葱、姜

做法:先把猪肉切成肉丝,加入料酒、姜和生粉浆,再加入淀粉抓匀。锅中加油,把葱和姜煎一下,然后加入猪肉炒变色,加适量生抽、料酒、水淀粉炒匀,倒入油菜翻炒。最后倒入蘑菇翻炒,加入味精、炒匀,出锅即可。

3、青椒土豆炖肉

材料:青椒、土豆、五花肉、大葱、生抽、糖、鸡精

做法:把青椒、土豆切成丝,五花肉切成丝,加入生抽、糖和盐,加适量清水抓匀,然后再把五花肉倒入,抓匀,腌制几分钟。锅中倒油,待油热后,下入葱姜蒜煸炒,然后加入青椒和土豆一起翻炒。倒入腌制好的肉,加入生抽和糖,翻炒均匀后,加水淀粉,盖上锅盖,大火烧开后,关小火,炖煮2分钟,然后打开盖,加入鸡精调味,待到汤汁收浓,就可以出锅了。

小诀窍:土豆、五花肉都比较嫩,煸炒的时候,要加入一些盐和生抽,这样可以中和五花肉的油腻,菜更入味。

4、豆腐炖肉

材料:豆腐、五花肉、土豆、鸡精

做法:把豆腐切成方块,五花肉切成丝,土豆切成块,然后再把豆腐和五花肉一起倒入,加盐,再加少量清水,大火烧开后,转小火,炖煮2分钟。再打开盖,加入鸡精调味,待到汤汁收浓,就可以出锅了。