独家秘方揭秘：十三香小龙虾调料的绝妙配方，让你轻松在家享受正宗味道

独家秘方揭秘:十三香小龙虾调料的绝妙配方,让你轻松在家享受正宗味道。它们在保证食物和个人健康方面发挥着重要作用。在制作十三香小龙虾的时候,只要掌握一种配料,就能让它们的味道变香,而且,更重要的是,它们具有别样的秘方。

一、十三香小龙虾调料的绝妙配方

1、五香粉

首先把小龙虾一斤,去掉它的头部,洗干净,晾干,最好把小龙虾头部和腿切掉,可以让它更好地入味。

2、生抽

把生抽倒入油锅里,炒出香味,然后把小龙虾切成小块。

3、十三香粉

把生抽和小龙虾放进碗里,然后加入小龙虾,把十三香粉加入到调料碗里。

4、青蒜

把青蒜切成小段,放入小龙虾,继续炒,把生抽和小龙虾全部都炒到变色就可以了,也可以不用放调料。

5、十三香饼

把小龙虾剁成块,葱切成段,把面粉加水调成糊,把小龙虾糊和面粉糊搅拌在一起,放入油锅里炸熟,油会很香。

6、烤小龙虾

把小龙虾在烤箱里烤熟,等烤好后,把小龙虾翻个面,然后再刷上酱料,撒上盐和孜然粉,再把小龙虾放到烤箱里烤一会儿就可以吃了。

二、十三香小龙虾的酱料配方

1、椒盐豆瓣酱

小龙虾洗净,锅里倒入少量的油,开中火,油热后加入豆瓣酱、大蒜和花椒,炒出香味,加生抽、醋、冰糖、味精,翻炒均匀,然后加入适量的水,烧开后放入十三香。

2、咖喱酱

用高压锅,小火煮30分钟,然后加入咖喱酱搅拌均匀,再煮20分钟。用勺子舀出,撒点葱花就可以了。

3、大料粉

小龙虾去头,剪去腮,剔去虾线,用盐和料酒腌制,大料粉和咖喱酱混合均匀。

4、腌好的小龙虾入锅炸,油要热些,七八成热时,放入小龙虾,炸成金黄色捞出。