独家秘方：竹笋干怎么做？教你制作美味竹笋干的绝密方法

独家秘方:竹笋干怎么做?教你制作美味竹笋干的绝密方法

竹笋干,俗称春笋,是春天来食用的佳品,具有消暑清热、通便利尿的功效。现代医学研究发现,竹笋中含有多种维生素、矿物质,所含的纤维素可以促进胃肠蠕动,对于预防便秘,预防肠癌和直肠癌有很大的作用。而且竹笋还有开胃、增强食欲的功效。据研究,笋干中含有大量植物蛋白和多种氨基酸,可以开胃、促进消化,经常食用能补身益气。它的纤维素可以降低胆固醇,防止心脏病的发生。另外,竹笋对于积食腹胀、脾胃不和、肠痈、水肿等疾病有一定的食疗作用,具有宽肠利气、消食的功效。

竹笋干炒肉丝

主料:竹笋500克、猪里脊肉200克。辣椒适量、葱适量、姜适量、淀粉适量。

制作步骤

1.把竹笋干洗干净,切成薄片。

2.里脊肉切丝,然后加少许生抽、料酒、盐、淀粉腌制。

3.起锅热油,油热后倒入肉丝,翻炒至肉丝变色。

4.倒入竹笋,继续翻炒。

5.加少许水,盖锅盖,大火煮至竹笋软,汤汁收干即可。

清炒竹笋干

主料:竹笋干400克、青椒3个。鸡精适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量。

1.竹笋干用清水泡10分钟,洗去泥沙。

2.锅中烧水,加入适量盐、料酒、生姜片、蒜瓣,下入竹笋干焯水2分钟。

3.捞出沥干水分。

4.炒锅烧热,下入油,下入竹笋干,小火翻炒至竹笋干熟。

5.放入酱油、白砂糖、盐、鸡精调味,出锅装盘。

6.再热油下青椒翻炒几下,淋上少许水淀粉勾芡,即可。

主料:竹笋干500g、青椒2个。糖适量、淀粉适量、辣椒酱适量、鸡精适量。

2.青椒切成片,蒜切粒。