独家秘笈 揭秘正宗番茄炖牛腩的做法，轻松掌握家庭料理的绝技

独家秘笈 揭秘正宗番茄炖牛腩的做法,轻松掌握家庭料理的绝技!今天我们就一起来学习一下!

一、秘笈

原料:牛腩300g、番茄酱100g、精盐2g、姜3片、葱3段、八角1个、蒜3瓣、花椒3g、桂皮1块、冰糖2g、生抽2g、番茄酱100g、番茄沙司2g、料酒2g、蚝油2g、老抽1勺、油适量。

做法:

1、先将牛腩切块,葱姜蒜分别垛好备用。

2、锅中倒入适量的清水,烧开后放入牛腩焯水捞出。

3、炒锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜爆出香味,然后倒入豆瓣酱翻炒。

4、加入适量的番茄酱、生抽、老抽、冰糖翻炒。

5、倒入焯好水的牛腩翻炒。

6、然后倒入适量的开水炖煮。

7、盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖1个小时左右。

8、汤汁收的差不多的时候,打开锅盖加入适量的食盐,改大火收汁。

9、最后撒上适量的葱花,煸炒均匀后即可盛出装盘。

番茄酱的功效与作用:

番茄酱具有延缓衰老的作用。研究发现,番茄红素是有效预防和抑制脂褐质形成的抗氧化剂。因此,番茄红素可有效预防和延缓老年性衰退。

番茄酱能补血。番茄酱含铁丰富,可以防止缺铁性贫血。

番茄酱有利于减肥。番茄酱能促进人体肠胃蠕动,加快新陈代谢,从而减轻体重。

番茄酱可以保护心血管。番茄酱中含有的番茄红素能够降低冠心病的发病率。

番茄酱还有防治动脉硬化、高血压的作用。

番茄酱可以防癌。番茄酱可以防癌,番茄酱中含有的番茄红素,能预防和抗癌。

番茄酱可以美容。番茄酱中含有的番茄红素具有美容功效。番茄红素能够帮助抑制黑色素形成,从而起到美白皮肤的作用。

番茄酱有助消化。番茄酱有助消化的功效。当人体出现消化不良的时候,吃一点番茄酱,可以促进胃液的分泌,从而提高食欲。