独家秘籍：揭秘热干面制作法，教你怎样做热干面才好吃

2、醒面:揉成一个比较大的面团,醒面的过程中需要一边揉面一边进行擀压,面团醒面可以使面食吃起来更加的劲道,并且口感也会变得更好。一般醒面的时间大约半小时左右,如果想延长时间,可以在面粉中添加适量的干面,让它更好的擀压,这样煮出来的面食会更有劲道。

3、制作调味料:炒好的大蒜末,辣椒粉,香菜末,以及葱姜蒜,用来炝锅后加入适当的醋,醋的量要够调料汁,这样不仅可以避免出现醋味道太重的情况,而且能够提升味道,更加突出饺子的香气。另外做出来的面也会更加的有劲道,更加好吃。

4、擀皮:取出来的面擀成长条,然后再切成均匀的大小,擀成饺子皮大小,这样饺子皮才会有层次,吃起来更加的有嚼劲。

5、煎饺:锅内放水,把饺子下入,然后用中火煎至两面都呈现金黄色就可以出锅了,在煎的过程中,如果发现饺子上面有粘连的现象,那么可以将饺子皮轻轻的揭下来,这样可以防止饺子煎糊,煎好的饺子也会更加的有嚼劲。

6、包饺子:将饺子放在面板上后,在表面撒些薄面,再用擀面杖擀薄,饺子皮的两面都要擀薄。

7、煎饺:将平底锅烧热,不放油,直接放饺子,然后盖上锅盖煎至两面金黄,用筷子可以轻易的插进饺子中即可。

8、煮饺子:将饺子煮熟后,出锅,将饺子捞出,然后再热一下,这样做饺子皮才会软滑好吃。

饺子的营养价值

1、饺子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

2、饺子皮的蛋白质含量比较高,仅次于小麦,因此它的营养价值比小麦要高。

3、饺子的能量也比较高,因此具有维持正常体温和保护内脏的作用。