独家秘诀揭密：打造令人垂涎三尺的美味热狗肠创意菜

独家秘诀揭密:打造令人垂涎三尺的美味热狗肠创意菜!

原料:生小牛肠1条,牛小肠100克,水豆粉50克,蒜苗20克,西兰花10克,红辣椒2个,西兰花10克,芹菜10克,番茄沙司50克,辣椒酱50克,黑胡椒粉1克,糖1克,干椒粉1克,黄酒10克,鸡精2克,盐1克。

制法:

1、牛小肠洗净后放入锅内煮熟。

2、煮熟后用绞肉机将牛小肠绞肉后,放入锅内,

3、生小牛肠经绞肉机绞碎后,放入锅内。

4、加入大蒜苗、芹菜、番茄沙司、糖、干椒粉、黄酒、鸡精、盐、胡椒粉、黄酒、糖、干椒粉、辣椒酱、辣椒酱、鸡精。

5、再加入芹菜、芹菜、西兰花,再次搅匀,小火收汁后撒上黑胡椒粉即可。

烹饪技巧:

1、煮牛肠要用绞肉机绞肉,如果没有绞肉机,可用手擀面杖搅碎,但不能用绞肉机绞,会有小疙瘩。

2、牛肠在制作之前,一定要洗净,因为有很多细菌,会进入牛肠内。

【制作食材】:

主料:牛小肠300g

辅料:油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、洋葱适量、青椒适量

制作流程:

1.牛肠洗净,切成4cm见方的段。

2.牛肠放入锅内,加入适量水(一斤牛肠放入八两水)。

3.放入姜片、蒜片,放入洋葱。

4.大火煮开后转中火煮20分钟。

5.煮好的牛肠取出,沥干水分备用。

6.炒锅烧热,放入花生油,放入葱姜蒜。

7.煸香后,放入香菜。

8.翻炒匀。

9.放入牛肠。

10.炒匀后,加入适量料酒,继续翻炒。

11.炒匀后,放入洋葱。

12.翻炒匀。

13.加入适量盐。

14.炒匀后,加入适量水。

15.煮开,煮好的牛肠捞出。

16.加入适量鸡精。

17.放入青椒翻炒匀。

18.炒匀后,加入适量香菜。