电烤箱面包的制作秘籍：全面解析电烤箱面包的做法大全

电烤箱面包的制作秘籍:全面解析电烤箱面包的做法大全

制作原料:高筋面粉400克、白糖20克、酵母4克、盐2克、全蛋液2个、黄油10克、牛奶80克、黄油20克、鸡蛋2个。

1.将面粉、盐、全蛋液、黄油、牛奶混合。

2.将材料搅拌均匀。

3.室温发酵至两倍大,取出排气,分割滚圆。

4.在不粘锅内放油,将滚圆的面团烤20分钟。

5.冷却后,放入冰箱冷藏。

电烤箱的做法大全:

做法一:

1.将所有的材料混合搅拌均匀。

2.将面粉(过筛)倒入盆中,用勺子舀起,用刮刀拌成面膜状。

3.将面团放入容器中,放入冰箱冷冻层,待冻住就可以用了。

4.将冻好的面片取出,略微用刀切成1厘米宽,5厘米长的小面片,摆放在烤盘上。

5.将油纸放在油纸上,将面片均匀的铺上。

6.再将剩余的面片稍微卷起,形成卷起的面团。

7.将面卷轻轻地压扁。

8.再用擀面杖将面团擀成2厘米厚的面片,放入冰箱冷藏层,待用。

9.将发酵好的面团,切成适当大小的小剂子,将每个小剂子用擀面杖擀成1厘米厚的面皮,放入装有油纸的模具中。

10.将模具放进冰箱冷冻层,静置发酵,约40分钟。

11.发酵好的面团,从冰箱取出,擀成1厘米厚的面皮。

12.将每个小剂子用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。

13.再将每个小剂子用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。

14.将每个小剂子用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。

15.将面皮放到盘子上,上面用上面的模具压出来的印痕,一定要压出来,这样烤好后的表面更有层次感。

16.将烤好的面饼取出,撒上适量的盐,在饼上刷上一层蜂蜜。

17.将涂好蜂蜜的饼对折起来,中间划上几刀。

18.再将对折好的饼对折起来,然后对折起来。

19.将中间的印痕切掉,切成8等份。