白菜饺子馅做法大全：口感鲜美，营养丰富的家常美味

白菜饺子馅做法大全:口感鲜美,营养丰富的家常美味。

白菜性微寒,味甘、淡,入肺、胃、大肠经,有养阴清热、润燥止渴、通利肠胃的功效。白菜味甘、性凉,归肺、胃经,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,常用于治疗小便不利、烦渴、消渴、目赤肿痛、喉痹、大便不畅、痈肿疮毒等病症。

原料:猪肉、白菜心、面粉、鸡蛋

调料:盐、八角、生抽

做法:

1、面粉加入酵母粉,加入适量温水和成面团。盖上湿布发酵至两倍大。白菜心洗净后切成细丝,葱姜切碎备用。

3、猪肉剁成肉馅,加入葱姜,加入适量生抽,打入鸡蛋搅拌均匀。

4、白菜心,挤去水分,放入肉馅中搅拌均匀。

5、面团揉成长条,切成一个个面剂子,擀成饺子皮。

6、包饺子,开水上锅蒸熟,取出即可。

冬瓜猪肉馅

冬瓜营养丰富,有清热止渴、消肿解毒的功效。用于肺热咳嗽、痰热咳喘、水肿胀满、脚气浮肿。冬瓜性味甘淡寒,有清热解暑、利水消痰、利湿除痹、健脾养胃的功效。冬瓜猪肉是非常适合煲汤的。

原料:冬瓜400g、瘦猪肉150g、蒜、八角、盐、香油、淀粉

1、冬瓜去皮去籽切成小丁,猪肉剁碎,蒜切碎。坐锅点火倒入油,油热后放入花椒煸出香味后捞出花椒不要,油盛出备用。

3、坐锅点火倒入肉馅煸炒变色后盛出。

4、坐锅点火倒入油,油热后放入蒜煸炒出香味,然后加入适量清水、大料、干辣椒、冬瓜丁,煸炒后放入盐、香油、花椒油、酱油、鸡精,汤开后转小火熬煮入味,冬瓜煮熟后取出,撒入葱花即可。

小贴士

1、冬瓜性寒,久病泄泻的患者不宜吃冬瓜。油多的肉馅煸炒的时间不宜过长。