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白菜苔的营养价值:
1、含有大量水分,约占干物质的90%以上。每100克含有碳水化合物10克,其中包括75.5克蛋白质,7.5克脂肪。
3、还含有矿物质元素钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和胆固醇等。
4、白菜苔富含维生素C,有增强机体免疫功能、帮助消化、预防疾病和治疗夜盲症的功效。
白菜苔的食用禁忌:
1、吃白菜苔的时候不可以大量吃白菜苔,如果吃的太多的话很容易导致胃寒,患者会出现腹痛的症状,对胃的伤害非常大,严重的话还可能会导致胃炎的产生。患有尿路结石的人也不建议吃白菜苔,如果吃的太多的话,很容易导致尿路结石的产生。
1、白菜苔中含有很多的矿物质和维生素,尤其是其中含有大量的钾元素,所以对于一些高血压、水肿的患者是非常好的,吃白菜苔的时候可以降低血压。白菜苔中含有比较多的纤维素,因此可以促进胃肠的蠕动,有效预防便秘,缓解便秘的症状。
3、白菜苔中含有胡萝卜素,还有钙、磷、铁等营养元素,这些营养物质可以提高人体的免疫力,促进骨骼发育。
4、白菜苔中含有大量的维生素C和维生素K,它对于提高人体的造血能力有一定的帮助,也可以为人体提供一些糖分,起到增加胰岛素分泌的作用。
白菜苔怎么吃:
1、白菜苔炒肉丝
材料:白菜苔300g、瘦猪肉100g、红尖椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量、胡椒粉适量
做法:
(1)白菜苔清洗干净切丝备用,瘦肉切丝,红尖椒切丝。
(2)猪肉丝放点盐,生抽,料酒,淀粉拌匀,腌十分钟。
(3)锅内放油,油热后放肉丝,翻炒变色后放白菜苔,放盐,糖,蚝油,胡椒粉,生抽,少许水,快速翻炒均匀,勾芡即可。
