白萝卜的功效与作用及营养价值详解：保健功能和丰富的营养

白萝卜的功效与作用及营养价值详解:保健功能和丰富的营养价值

1、滋补功能:白萝卜富含大量的微量元素,其中矿物质和微量元素的含量最高,每100g白萝卜中,含钙977毫克,铁826毫克,胡萝卜素60毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸(维生素C)0.02毫克,尼克酸1.5毫克,抗坏血酸(维生素K)0.02毫克,胡萝卜素(维生素A)0.01毫克。还有大量的粗纤维,生吃时刺激肠胃,促进肠蠕动,改善便秘。降血糖:白萝卜含有多种维生素、微量元素,白萝卜生吃可以促进糖、脂肪、蛋白质的代谢,起到降低血糖的作用。抗病能力:白萝卜中含有干扰素诱生剂白萝卜素,它能诱导机体产生干扰素,从而产生一种抗病毒的酶,对多种病毒有良好的杀灭作用,可以提高人体的免疫功能。

白萝卜的营养价值和食疗作用:

1、白萝卜味辛、性凉,入肺、胃、大肠经,具有清热解毒、利大小便、生津止渴、和中止咳、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。白萝卜中含有大量的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

4、白萝卜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠蠕动,减少食物残渣在体内停留的时间,减少废物在体内的积累,从而达到通便的效果。

5、白萝卜富含木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

白萝卜食谱一

原料:白萝卜、西红柿、面粉、玉米淀粉。

做法:

1、首先把白萝卜洗净去皮,然后切丝备用,西红柿切成小块备用。接着把面粉和玉米淀粉混合成面糊,将胡萝卜丝和西红柿块放入面糊中搅拌均匀。锅中加入适量的清水烧开,然后把面糊倒入锅中,待面糊成熟以后,将面糊翻炒成块状就可以出锅食用了。

白萝卜食谱二

原料:白萝卜、葱、盐、油、鸡精、白糖、白胡椒。

1、把白萝卜切成条状备用。