简单便捷的凉皮汁水调制方法，让你在家也能品尝地道的凉皮

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一、家常凉皮汁水调制方法

材料:丝瓜1根,蒜苗1根,生抽适量,糖适量,盐适量,凉粉适量,辣椒酱适量

做法:

1.准备一个碗,放生抽,老抽,糖,盐,蒜苗,黄瓜,辣椒酱适量。

2.把上述材料切好,辣椒酱放到碗里调匀,先把蒜苗去头,然后放到碗里备用。

3.把黄瓜洗干净切成细丝,放到凉粉上。

4.把油烧热,然后放葱花和蒜,爆出香味,然后把黄瓜和辣椒酱全部倒入锅里,炒香。

5.放入凉粉,继续翻炒,然后放调好的生抽和糖,翻炒均匀。

6.起锅前,放入蒜苗和黄瓜丝。

7.起锅前撒点葱花就可以了。

二、温拌凉皮汁的做法

材料:黄瓜半根、辣椒(青、红、尖)5-6个、生抽15毫升、盐3克、糖1/2茶匙(3克)、醋1茶匙(5毫升)

1.黄瓜、辣椒洗净,去籽,切丝;

2.将黄瓜丝、辣椒丝、蒜、油一起放入碗里拌匀即可。

三、酸辣凉拌黄瓜条

材料:黄瓜两根、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香油、花生油、鸡精

1.黄瓜一根洗净,用榨汁机榨成汁;

2.红辣椒切成细条,用热水泡软;

3.把黄瓜汁、红辣椒、大蒜、生抽、香油、花生油一起放入碗里,调匀;

4.把调好的黄瓜条、红辣椒条、香菜、大蒜拌匀即可。

四、凉皮的做法

材料:黄瓜、酱油、鸡精

1.黄瓜洗净,切成细条,放到碗里,再撒上一些鸡精拌匀。

2.把拌好的黄瓜装进一个大瓶子里,最好是瓶子口稍微大一点,然后盖上瓶盖,放冰箱冷藏室,等一周左右,即可吃了。