简写版： 汤圆制作过程简写 ─ 快速掌握烹饪技巧

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汤圆制作过程简写 ─ 快速掌握烹饪技巧 ─ 快速掌握烹饪技巧 ─ 烹饪技巧

汤圆馅料

主料:

肉馅:

鲜虾:1个

辅料:

冬菇:10个

配料:

葱:适量

姜:适量

酱油:适量

盐:适量

糖:适量

水淀粉:适量

制作步骤

1.肉馅加少许葱姜水淀粉,酱油,盐,糖,水淀粉搅拌均匀。

2.把准备好的虾去头和虾皮。

3.把冬菇洗净切碎末,葱姜切碎末,冬菇放入肉馅中,用筷子顺时针搅拌上劲,然后放入姜末。

4.加入盐、糖、水淀粉和少许水淀粉搅拌均匀。

5.把准备好的肉馅用手和匀。

6.把面搓成条,再搓成园形。

7.在园球表面刷一层食用油。

8.把边上撒面粉,手上都搓成一个圆球。

9.把边上用糯米粉的粘边搓成圆球。

10.放入烧开水的锅里。

11.把边上刷一层食用油。

12.用小刀把边上的粉划散。

13.烧开半锅水,把边上轻轻翻个身,把肉丸放入煮熟。

14.煮熟后,用漏勺将边上的粉捞出即可。