简单又美味：槐花炒法大揭秘，让你轻松享受槐花的美味

简单又美味:槐花炒法大揭秘,让你轻松享受槐花的美味。

主料

新鲜槐花50克

辅料

干辣椒10克

调料

盐3克

姜1克

大蒜3瓣

色拉油适量

1.新鲜槐花摘洗干净,撕成小朵。

2.大蒜、姜切片,干辣椒剪段。

3.锅内加油烧热,放入蒜片、姜片、干辣椒炝锅。

4.放入槐花炒1分钟。

5.再加入适量盐炒匀,即可出锅。

6.出锅装盘即可。

槐花的营养价值

槐花,每100克可食部分含水分94.9克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.4克,钙46毫克,磷43毫克,铁6毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸0.15毫克。除此之外,还含有类黄酮,每百克槐花中含有91.6mg的槐花醇,研究表明,从槐花中提取的乙酰胆碱对治疗老年性动脉硬化有显着效果。

槐花的食疗方法

凉拌槐花

槐花300克,蒜末5克,盐3克,味精2克,糖10克,香油10克。

槐花用水泡发,洗净;把蒜去皮切碎;

把槐花放入碗中,加盐、味精、糖、香油拌匀即可。

可是这样做出的凉拌菜有一股特殊的清香,让人吃了回味无穷。

蒜茸槐花

槐花,蒜头,盐,鸡精,糖,生抽,油。

1.槐花洗净泡软,去掉萼片,稍稍冲洗;

2.锅内加水烧开,放入槐花焯水2分钟;

3.捞出沥干水分;

4.沥干水分的槐花放入碗中,加一汤匙盐,生抽,少许糖拌匀;

5.蒜头切末;

6.锅内倒少许油,爆香蒜末,倒入槐花翻炒均匀,加入糖和鸡精调味即可。

清炒槐花

槐花200克,大蒜1瓣,辣椒1/3根,盐1小勺,鸡精1/2小勺,糖1小勺,油少许。

1.槐花洗净,蒜头切片;辣椒洗净切块。

2.锅烧热,加少许油,放入辣椒炒香,盛出。

3.重新烧热油锅,放入蒜片爆香,然后放入辣椒翻炒。