简单可口的清蒸鱼块的做法和步骤，尝鲜美味，轻松上手

简单可口的清蒸鱼块的做法和步骤,尝鲜美味,轻松上手。清蒸鱼块营养丰富,做法也很简单,如果喜欢吃清蒸鱼块的话,可以自己制作,下面介绍简单可口的清蒸鱼块的做法和步骤。

一、清蒸鱼块的做法

1.首先,准备好原料:新鲜的淡水鱼、生姜、葱、大蒜。

2.将鱼清洗干净,控干水份。

3.鱼身切几刀,放到鱼盆里,倒入适量放一勺盐和少许淀粉拌匀,腌制十分钟。

4.锅里加适量清水烧开,放入腌好的鱼,蒸十五分钟左右,开盖,装盘。

5.葱切丝,姜切丝,大蒜剁成蒜蓉。

6.锅里倒入少量油,油温烧热后放入葱姜蒜爆香,倒入剁好的蒜蓉。

7.倒入生抽,老抽,少许醋,少许盐,再放入少许白糖,适量蚝油,少许生抽,搅拌均匀,放入少许盐调味。

8.另起一锅,水烧开后,把蒸鱼块的碗放到蒸鱼的锅上面,再放入枸杞,水烧开。

9.上锅蒸十五分钟,关火后不要立即打开锅盖,等3-5分钟再打开锅盖,开锅后不要急于揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖。

10.蒸好后可以用大勺盛盘,并淋上蒸鱼豉油。

鲫鱼和什么一起炖好

1.香菇豆腐鲫鱼汤

食材:鲫鱼一条,豆腐一块,香菇两个,葱姜蒜,盐,油,香菜

做法:

鲫鱼洗净备用;香菇洗净泡发备用;豆腐切成块备用;葱姜蒜爆香,放入鲫鱼煎透;加入适量水,

煮开后加入豆腐,加盐;待汤烧开后再放香菇,加入适量水;大火烧开后转小火炖15分钟即可。

2.香菇油菜炖鲫鱼

食材:鲫鱼两条,香菇5个,油菜半棵,姜,葱,盐,白糖,鸡精,胡椒粉

鲫鱼收拾干净,收拾干净后切段;香菇洗净泡发备用;油菜洗净备用;豆腐切块备用;炒锅热油,放入姜片爆香;放入鲫鱼,煎至两面金黄;倒入料酒;加入开水,香菇,用大火烧开;加入油菜,改小火煮10分钟,放盐,白糖调味;最后撒入葱花,出锅。