简单家常之道：桂鱼的蒸法，让你轻松做出美味又简单的桂鱼蒸鱼

简单家常之道:桂鱼的蒸法,让你轻松做出美味又简单的桂鱼蒸鱼。

一、材料

桂鱼300克、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量

二、步骤

1、桂鱼买回来后先去鳞,清洗干净,再剪去鱼鳍和鳍。将姜和葱分别切成末备用。把葱姜末和香菜末放入鱼肚子中,再把姜末放入鱼肚中,然后倒入适量的生抽。再加入适量的白糖,最后倒入适量的酱油。再倒入适量的盐。

6、然后放入适量的鸡精。

7、然后再倒入适量的水,让鱼肉平铺在蒸盘上,放上一些香菜末。

8、把蒸锅烧开后,转小火蒸10分钟左右。

9、蒸好后把鱼肉取出来,加入适量的香菜末即可。

小贴士

1、桂鱼和猪肉或者鸡肉等肉类食物一起食用,会破坏猪肉里面的维生素B2。煮的时候加入适量的生抽和料酒去去腥。调味料的多少可以根据自己的口味。如果你喜欢吃辣椒的话,在加入辣椒后一定要在下锅后倒入一些比较好。清蒸的时候,将鱼肚朝上放入锅内隔水蒸20分钟左右,再放入锅中隔水蒸10分钟左右即可。

葱油鱼

主料:草鱼1条,青葱2棵,姜1块,蒜3瓣,盐1小匙,酱油1大匙,酒1大匙,生粉适量

葱油鱼的特色:

鱼香味,鲜香,鲜甜,咸鲜。

教您葱油鱼怎么做,如何做葱油鱼才好吃

1、鱼两面都抹上盐、生粉、料酒腌制10分钟;热锅凉油,将鱼两面煎至金黄;淋入生抽,放入姜片、蒜瓣,爆香;倒入水和少许的生抽,大火煮开;放入煎好的鱼,加入盐、蒜瓣,转中火煮5分钟;

6、汤汁粘稠即可。