简单易学的初学者做可乐鸡翅方法，让你成为厨房高手

简单易学的初学者做可乐鸡翅方法,让你成为厨房高手,让你成为厨房高手。为了做可乐鸡翅,我们需要准备一些食物和调料,下面我们就来看一下具体的步骤吧。

一、原料

鸡翅中,可乐200ml,生抽1汤匙,料酒1汤匙,干淀粉1/2茶匙,面包渣200g,食盐2茶匙,白糖1/2茶匙,清水2汤匙。

二、做法

1、鸡翅中洗干净,沥干水份,加入一茶匙料酒,半茶匙盐,半茶匙生抽,半茶匙白糖,半茶匙料酒腌制20分钟。锅中倒入油,小火加热至5成热时,加入腌制好的鸡翅中大火翻炒至鸡翅变成微黄。然后加入两大汤匙清水,煮沸。加入一汤匙食盐,1茶匙料酒,半茶匙白糖,半汤匙老干妈豆豉辣酱,少许姜片,翻炒均匀。

5、然后加入腌制好的鸡翅中,大火翻炒至鸡翅完全变成焦黄即可。

三、贴士

1、鸡翅中要多放葱,以免影响口感。鸡翅要腌制一会,然后倒掉多余的油分。在炒鸡翅之前,将锅烧热再倒入一点油,这样可以避免鸡翅被炸糊。最后加入干淀粉和盐,使鸡翅表面裹上淀粉。

5、先把鸡翅煎一下,然后再倒入干淀粉炒,让干淀粉和盐裹上表面,这样做是为了使鸡翅的颜色均匀。

6、干淀粉炒制的时候,动作要快,让鸡翅表面更酥脆。

7、加入豆瓣酱炒,炒出来的颜色更艳丽。

四、金针菇炖鸡

原料:鸡一只(800克),金针菇一把,生姜一小块,大蒜三瓣,小米辣适量,花椒适量,八角两颗,桂皮一小段,干红辣椒三四个,香叶适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量。

1、将金针菇洗干净,剪掉根部,撕成两段。将鸡翅切成小块。将生姜和大蒜切成薄片,小米辣切成段,干红辣椒用剪刀剪成段。鸡清洗干净,沥干水,再把鸡的正反两面都均匀的拍上干淀粉。把鸡肉挂上干淀粉,下入油锅炸。炸到鸡熟透,将油沥干,再下入鸡块。