简单易学的爆炒花甲做法和配方，让你在家也能尝到正宗美味

简单易学的爆炒花甲做法和配方,让你在家也能尝到正宗美味。

香菜葱爆花甲

材料:花甲500克,葱花1茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,生抽1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1汤匙,

做法:

1.花甲在流动水下冲洗2分钟后沥干待用。

2.葱切成葱花,蒜切成片。

3.锅里放入1茶匙油烧热,放入葱花爆香。

4.倒入花甲,快速翻炒至熟。

5.最后放入生抽和1茶匙白糖,盐和鸡精调味即可。

辣炒花甲

材料:花甲200克,青辣椒2个,红辣椒2个,姜3片,蒜4瓣,干辣椒4个,香菜1小把,

1.花甲洗净后沥干,大蒜切片,姜切片,青辣椒切片,

2.锅里放油,放入干辣椒和姜蒜,爆香后,倒入花甲,翻炒,

3.炒至花甲基本被爆开,然后加入一小勺料酒,继续翻炒,

4.加入少许白糖,再加少许清水,放入青辣椒,大火翻炒2分钟,出锅前加点香菜,即可。

香菜炒花甲

材料:花甲500g,香菜50g,红尖椒1个,大蒜1瓣,生姜1片,生抽1茶匙,盐适量,食用油适量

1.花甲放盐,葱,姜,料酒,大蒜,盐,搅拌均匀腌制5分钟。

2.准备好蒜片,生姜,红尖椒。

3.香菜切段,生姜切丝。

4.热锅倒油,放入姜丝,炒出香味。

5.倒入花甲,翻炒均匀。

6.倒入香菜,快速翻炒,出锅前撒点鸡精即可。

蚝油花甲汤

材料:花甲500g,蚝油50ml,姜3片,香菜少许,盐适量,鸡精适量,料酒适量,食用油适量

1.将花甲清洗干净,姜切片,香菜切段,蒜切片,红尖椒切成小圈。

2.锅内烧开水,放入花甲,加入少许料酒,焯熟后捞出。