简单易学的腌包菜的做法，让你轻松品尝到美味的家常菜

简单易学的腌包菜的做法,让你轻松品尝到美味的家常菜。营养丰富,美味又健康,因此深受人们的喜爱。包菜是比较容易做的,我们可以自己在家进行腌制,简单方便。包菜的营养价值比较高,富含多种维生素,纤维素和矿物质,还有多种微量元素,非常适合身体虚弱的人食用,对身体有非常好的滋补效果。

制作材料

主料:包菜250克

调料:食盐1茶匙(5克)姜1茶匙(5克)大蒜2瓣(5克)花椒1小撮(3克)料酒1汤匙(15ml)干红辣椒3个(60克)糖1/2茶匙(3克)食用油30毫升

做法

1.包菜一个,去外帮洗净,对半切后,用水将外皮冲洗干净,然后沥去水分,放在大容器中,上锅蒸约15分钟;

2.大蒜剥去皮,剁成蒜蓉;

3.姜洗净后切成片;

4.大蒜去皮后,也剁成蒜蓉;

5.热锅冷油,加入干红辣椒、花椒、蒜蓉、姜末,煸出香味;

6.加入包菜,煸炒;

7.翻炒至包菜变色,菜软即可。

制作窍门

包菜去皮后,一定要用小火慢慢煸,这样可以让包菜变得更软。

另外,为了避免包菜煮不熟,可以在包菜表面切几刀,以免涩口。

营养价值

1.防癌抗癌包菜含有丰富的维生素C、维生素E,尤其是维生素C含量高于一般蔬菜,包菜的营养价值更高于一般蔬菜。

2.和中养胃、健脾开胃:包菜性味甘平,能益胃和中,养胃和中,健脾开胃。对胃及十二指肠溃疡有很好的辅助治疗作用。

3.行气宽中:包菜具有宽中益气,调和脏腑,缓解胃痛,解毒消肿的功效。

1.提高免疫力:包菜中的维生素C、维生素E含量高于一般蔬菜,包菜中的维生素C、维生素E和维生素U都高于一般蔬菜。

2.防癌抗癌包菜中的胡萝卜素含量比西红柿中的多,多出2倍。

3.有增强机体免疫力的作用:包菜中含有某种酶能刺激人体的免疫系统,提高人体的抗病能力。