简单易学：学会如何炒小白菜，让你的菜肴又美味又简单

简单易学:学会如何炒小白菜,让你的菜肴又美味又简单!下面小编就来教大家:

食材

主料:小白菜300g

辅料:姜丝适量

调料:生抽适量,盐适量,鸡精适量

步骤

1.小白菜和姜切丝备用,这个菜我没有洗干净,就用了两个小时候的时候就扔掉了

2.切好后锅里放入适量的油,把姜丝和小白菜放进去炒

3.大概一到两分钟后,加入适量的盐和鸡精,这样的话就会更好了

4.这个菜也是我炒的,是刚才腌好的,所以用的时间比较长,所以在锅里稍微有点油,放入小白菜和姜丝后,加水煮

5.下入小白菜大火一起煮,要大火滚开,然后用勺子快速搅拌,以免粘锅

6.要不停搅拌,因为是用的小勺子,所以不时会有小疙瘩在上面,所以当搅拌至稍微变干后,小疙瘩就会出现,而且小疙瘩还会浮上来

7.翻炒几下后,就可以了,不要把小疙瘩炒烂

小贴士

1、辣椒炒出的颜色是由于辣椒的辣味刺激了小白菜的辣素,并且辣椒还有一定的抗氧化的作用

2、炒小白菜的时候一定要大火快炒,这样才能在炒出来的小白菜的味道上,香

3、下入小白菜后,一定要转中小火,这样才不会盖住小白菜的辣味,不至于把小白菜炒糊了

4、加点料酒和醋的话,这样也可以让小白菜快速变色

5、如果喜欢吃素菜的话,可以提前把小白菜切成小段,然后炒进去

6、如果喜欢荤菜的话,可以把小白菜和肉一起炒

7、小白菜炒完之后,用勺子拨弄小白菜,这样可以在小白菜上撒上一些肉末,这样吃起来味道更好,也不会损失小白菜的营养

小白菜炒鸡蛋

食材:鸡蛋,大白菜,盐,鸡精,十三香,植物油,生抽

步骤:

1.小白菜洗干净,沥干水分

2.切好葱,蒜,辣椒备用

3.鸡蛋打散备用

4.将白菜切好,下油锅中,大火,炒制,

5.炒的快些的时候,把鸡蛋盛出来,不要把鸡蛋炒糊了,

6.锅放油,把葱,蒜,辣椒爆香

7.加入酱油,盐,十三香,炒好的小白菜,大火快炒

8.待快熟的时候,把鸡蛋