简易又健康的自制黄豆酱的做法：一起来探索制作黄豆酱的秘诀

简易又健康的自制黄豆酱的做法:一起来探索制作黄豆酱的秘诀。

1、黄豆可以买一些新鲜的黄豆,但这种黄豆不易保存,所以要先用凉水清洗干净后沥干水分,再放进盐水中浸泡6小时左右。

2、把沥干水分的黄豆放进电压力锅中,里面加入1杯量的水,按照一斤黄豆一平米的比例加1/2小勺的盐,不要太多,加的量根据黄豆酱的多少而定。

3、然后把电压力锅放在锅里,煮饭的时候水量要尽量多一点,放少了容易盖住锅底,水一过黄豆就熟了。

4、煮饭的时候可以打开锅盖,把黄豆酱也一起放进锅里,搅拌均匀,此时放入2勺盐,盐不要放多,这样黄豆酱就算“外脆里软”了。

5、盖上盖子,按住“‘//’/”,继续煮,煮上15分钟就可以关火了。

6、开盖了之后就能吃了,这道简单又健康的黄豆酱就做好了,如果你有兴趣的话,来学习一下吧。

7、虽然黄豆酱的做法不一定要一碟黄豆酱,但是多来一点的酱,味道绝对是超赞的,比如酸甜酱、甜酱、甜酱等等,当做主食的话,只要是解馋都是可以的,当然最好是自己尝一下,这道菜的味道肯定会让你难以忘怀的。

黄豆酱,很多人喜欢吃,每一个人喜欢的口味不同,所以喜欢的口味也不同,所以喜欢的酱也不一样,当然你要是想做黄豆酱好吃,就可以自己去学习下,相信你很快就会做出好吃的黄豆酱。

二、食材明细

主料

黄豆半碗

辅料

小葱适量

生抽适量

大蒜半头

辣椒适量

盐适量

豆瓣酱适量

五香粉适量

芝麻酱适量

自制腐乳适量

方法/步骤

1、黄豆提前泡发,控水,控水的黄豆可以减少做出来的味道。

2、等黄豆泡发差不多了,就可以放入锅中炒。

3、炒至金黄,可以闻到黄豆的香味,翻炒下。

4、待黄豆翻炒下,如果黄豆表面没有什么变化的时候,就可以关火,然后加入盐。

5、加入十三香,辣椒,生抽,鸡精。再加入适量的清水,水不要加太多,没过黄豆就可以了,大火烧开。

6、大火收汁即可出锅。