红烧基围虾的烹饪秘诀：如何制作出美味诱人的红烧基围虾？

烹饪秘诀一:炒制时间

做红烧基围虾的时候需要注意,要把虾爬满锅底,这样才能把虾的肉和虾壳取出。如果想要有更多的蛋白质和虾油,那么要炒到肉质变白就需要适当的延长炒制时间。

红烧基围虾的烹饪秘诀:

1、炒锅上火,烧热,放入油,先放入蒜末煸炒,再倒入洋葱,继续翻炒至香味散出,再倒入红辣椒炒香。

2、将虾背用刀剪开,把虾线也剥出来,这样才能保留虾的营养。

3、用酒、生抽、生粉、姜、醋和糖腌制10分钟。

4、在锅中加入适量油,倒入虾,翻炒至虾呈金黄时,放入酱油、老抽、葱姜蒜,翻炒,然后倒入水,水量与虾持平即可。

5、将炒好的虾放进砂锅中,加入适量水,水的量与虾持平即可。

6、水的量跟虾持平即可。

香菜葱蒜糖盐、八角桂皮、酱油老抽、香菜。

炒基围虾的烹饪秘诀:

7、先将虾洗净,去掉虾背上的泥线,这样炒出来颜色好看。

8、锅中放入适量油,倒入虾,翻炒,然后放入适量盐、糖、酱油、八角、桂皮、香菜。

9、翻炒几下,再倒入适量水,煮开后,改成小火慢慢煮,待汤汁收浓稠时,撒上少许香菜即可。

腌基围虾的烹饪秘诀:

11、青红椒切好后,放入油锅中炒一下,炒至颜色变白,然后倒入基围虾炒一下,加入适量盐、老抽、酱油、冰糖、八角、蚝油。

12、大火收汁即可。

水煮基围虾的烹饪秘诀:

13、加少许料酒,可去除腥味。

14、最后放入蒜苗,就可以炒了,放入蒜苗的目的是去掉蒜苗辣素。