红烧肉的绝佳烹饪指南：教你如何做出美味香嫩的红烧肉

红烧肉的绝佳烹饪指南:教你如何做出美味香嫩的红烧肉

炖红烧肉

材料

五花肉500g、酱油半汤匙、盐适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、大料适量、香叶适量

做法

1.准备好所有食材

2.切块,冷水入锅,加入姜片,放入炖肉调料

3.将五花肉冷水下锅,放入姜片,大火烧开,撇去浮沫

4.盖上锅盖,转小火,煮半小时

5.等到五花肉完全变成金黄,把多余的油脂去掉,

6.等到冷却后,再次把煮好的红烧肉放到砂锅里

7.加入冰糖和酱油

8.加入八角

9.加入切块的葱

10.再加入适量的水,冰糖和酱油也适量

11.煮到收汁,肉可以出汁儿了,关火,即可

12.做好的红烧肉,肉皮也有营养,吃了不会长胖

红烧肉

猪五花肉800克,酱油10克,冰糖10克,姜5片,香叶3片,八角1个,花椒1小把,小茴香1小把,丁香1小把,陈皮1块,丁香2个,小茴香1小把,桂皮1小把,香砂1块,葱适量,盐适量,生抽2大匙,老抽2大匙

1.准备好所有的食材

2.烧一锅开水,放入姜片,倒入五花肉焯水

3.焯好水的五花肉,沥干水分,入油锅煎至表面微黄,盛出

4.重新烧一锅开水,加入一大匙油,放入冰糖,炒至冰糖融化,

5.加入一大勺的料酒,加入老抽,炒匀

6.加入焯好水的五花肉

7.加入香砂

8.加入开水没过五花肉

9.加入葱结、生姜片

10.加入1勺的生抽

11.加入1勺的生抽

12.加入1小勺的盐

13.加入1小勺的冰糖,大火烧开后转小火炖

14.煮20分钟左右至肉软烂

15.加入切块的桂皮

16.加入1勺的香叶

17.加入1小勺的孜然粉

18.大火烧开后,转小火炖半小时至肉软烂,

19.炖至汤汁收的差不多的时候,撒点葱花

一份简单又营养的家常红烧肉,一家人围坐在一起,品尝着这道美味的红烧肉,想想就特别幸福吧!

红烧肉是家宴上的常客,做法简单,味道非常鲜美。