红烧肉的绝妙烹饪技巧，教你如何做出美味诱人的好吃红烧肉

红烧肉的绝妙烹饪技巧,教你如何做出美味诱人的好吃红烧肉!

做红烧肉前,我们需要先腌制一下肉,选择五花肉,然后再加适量的生抽和老抽,然后腌制20分钟左右,肉的水分减少了,还能更好的入味。

接下来,我们可以开中火,将肉的表面稍微煎一下,将锅内油倒掉,在肉面上撒入少许葱姜,然后可以在肉表面浇上一些啤酒,然后再倒入一些生抽,和适量的老抽,喜欢吃辣的人可以多放一些,可以收汁,更加的入味。

然后,可以把锅清洗干净,倒入一些油,大火加热,等油温热了之后,在下入少许葱姜,大火翻炒一下,然后将肉翻过来,继续翻炒,然后在往锅内加入少许的水,再放入一些辣椒酱,可以放入些干辣椒,看到颜色红的时候,这样红烧肉就做好了。

还有,当锅内的汤汁完全收到汤汁的时候,然后就可以用高压锅了,在高压锅内加入少许的盐,不要太咸,然后然后盖上锅盖,转成砂锅,盖上盖子之后,然后把高压锅内的汤汁炖煮20分钟左右,或者炖煮20分钟,当肉完全炖烂了,肉就炖好了,再将煮好的肉取出来,将肉切片,然后摆在大碗里面,这道红烧肉就做好了。

这道菜,最关键的是,一定要用小火来炖,不要盖上锅盖,这样焖出来的肉会特别的嫩,而且没有水分,这样红烧肉的味道也会非常的香。

还有,煮红烧肉的时候,可以选择用砂锅来炖,或者直接把砂锅放在炉子上面,这样可以避免炖肉的时候,肉黏锅,煮出来的肉汁比较少。

红烧肉怎么做好吃,看着上面的做法,你是不是很心动呢?以前最为人家的锅都是不粘锅的,尤其是上班族,对于吃饭来说,家里基本上都是不粘锅的,但是现在家家都有砂锅,不粘锅可以用锅铲来代替,用砂锅炖出来的肉也是特别好吃的,在炖肉的时候,用砂锅的话,不容易粘锅,而且肉皮可以很好的去掉一些脂肪,所以,炖出来的肉,口感是很香的。

一、红烧肉的做法

1、先将五花肉切成薄片,放入盆中,再将青红辣椒切成细丝。