红烧肉美味窍门：轻松烹饪软烂入味的红烧肉方法全解析

红烧肉美味窍门:轻松烹饪软烂入味的红烧肉方法全解析红烧肉是一道菜肴的主料,制作工艺复杂,但是味道鲜美,颜色金黄,质地鲜嫩,营养价值丰富,做法是很简单的,对于做红烧肉的菜肴有兴趣的人都可以学习制作,学会烹饪红烧肉窍门还可以让菜品的颜色更好,在做的过程中不会让菜品太老太,不会让人感觉到难以入味。

红烧肉的制作方法

主料:五花肉400g

辅料:葱5g姜5g蒜5g花椒20粒干红辣椒3g

辅料:冰糖20g料酒10g醋10g酱油10g蚝油10g老抽5g

红烧肉的做法

1.五花肉洗净,切成2厘米左右的方块,放入锅中,加入适量的水,大火煮开。

2.捞出放入冷水中冲洗干净血沫。

3.把酱油,料酒,老抽,白糖,盐,醋,蚝油,姜,蒜,辣椒倒入锅中。

4.然后转小火炖20分钟,炖的过程中把八角倒入,继续炖30分钟。

5.开锅后,改大火炖10分钟,再放入冰糖,最后再炖5分钟。

6.炖到剩下汁液的时候,就可以了。

1.五花肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、葱、蒜各少许。

2.葱、蒜各切成末,洋葱切成圆片。

3.锅里放入适量的油,油热后,将葱、蒜、洋葱倒入锅中爆香。

4.然后加入焯水的五花肉,翻炒均匀。

5.加入适量的老抽、酱油、料酒、蚝油、白糖、食盐,再加清水,盖上锅盖大火烧开。

6.待煮开后,改小火炖30分钟,最后放入芹菜,翻炒几下即可。

糖醋藕片

原料:藕片200克,香葱2根,盐3克,酱油5克,淀粉15克,白砂糖5克,白醋5克,香油5克,姜10克,大蒜5克。

1.藕洗净去皮,切成薄片;葱、蒜切片,香葱切段。