红烧肘子最简单的做法 享受美味享受简单：仅需几步轻松制作

红烧肘子最简单的做法 享受美味享受简单:仅需几步轻松制作红烧肘子!吃过的人都说好。这是一道非常方便的家常菜,去饭店随便吃就可以了。下面介绍具体做法。

食材:肘子,生抽,蚝油,淀粉,糖,盐,料酒,葱姜,白糖。

做法:

1、肘子切成两半,用清水洗净,放入沸水中焯烫2分钟。

2、捞出,控干水,放入盘中,调入酱油、蚝油、糖、盐、料酒、葱姜腌制20分钟。

3、锅内倒油,放蒜末、生抽、老抽、白糖炒出香味。

4、放入焯烫好的肘子翻炒。

5、倒入水,因为肘子太大,水没过肘子。

6、放入生抽、鸡精、蚝油、盐。

7、盖上锅盖,开小火炖煮,汤汁收的差不多时,放入些蒜片。

8、炖至肘子软烂即可,再根据口味撒点葱花。

二、东坡肘子

材料

猪肘子1个,香葱4棵,大蒜3瓣,大料2个,桂皮1小段,酱油1大匙,白糖1小匙,黄酒1小匙,清水、淀粉适量。

1.将猪肘子用清水洗净,切成1厘米宽、5厘米长的大块。

2.烧热250克油,放入肘子炸至呈深红色捞出,锅内留少许油,放入冰糖炒成糖色,加入清水、酱油、盐、黄酒、味精、葱段、姜片,烧沸后放入肘子,改用小火炖,待汁浓即可。

三、红烧肘子

肘子1000克,料酒4大匙,葱、姜、蒜、酱油、生抽、白糖、胡椒粉、精盐、味精各少许。

1、肘子洗净,切成大块,加盐、料酒、葱段、姜片腌制20分钟;

2、坐锅热油,待油热后,放入肘子炸至金黄色捞出;

3、锅内留底油,烧热后放入葱、姜、蒜煸炒,烹入料酒,加入肘子,加酱油、糖、胡椒粉、精盐、味精,加水烧开;

4、待汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡即可。