红糖馒头的制作秘诀，让你轻松做出香甜好吃的红糖馒头

红糖馒头的制作秘诀,让你轻松做出香甜好吃的红糖馒头。红糖馒头就是几个小窍门,首先,要做好准备工作,白面要选择发面的材料,以免做出来的馒头口感不好,还有一些添加剂的比例需要注意。红糖馒头还有一种就是红糖馒头,为什么很多人都喜欢自己在家制作呢?其实用红糖馒头是可以缓解干呕的,这样比较健康。红糖馒头还可以补钙。

1.将红糖放在锅里加半碗水煮沸,然后在锅里放点白糖,然后把红糖浇到面粉中,要反复的搅拌均匀。这样蒸出来的馒头才更好吃。如果想更好吃一些,可以在里面加上几个鸡蛋。这样蒸出来的馒头又白又大。

2.将红糖和面粉混合后,把面粉搅拌均匀。混合后的面粉搅拌好后,加入适量的红糖水和面,再加入鸡蛋和酵母粉揉成面团。盖上保鲜膜,在温暖的环境下发酵。

3.把面团放到温暖的环境下发酵,发酵好后,将面团揉成长条状,然后切成小块,把它揉圆。然后切成小剂子,搓成圆球,再把它压扁。然后用刀将它做成包子胚,放在蒸屉上,先蒸15分钟。

4.在锅中倒入适量的水,放入馒头胚,然后盖上锅盖,在锅盖上淋上蒸锅中的水,水开后,转中火,再蒸十分钟左右,再关火焖一会。

5.待馒头稍冷却后,把它放在抹上油的盘子里,这样馒头就蒸好了。

小贴士

1、馒头揉面的时候,面不能太湿,也不能太干,这样蒸出的馒头才不会太干。

2、用压面机和面,面揉到面里没有气泡即可,因为压出来的面不容易粘。

3、和面时,需要往里面加入盐,这样蒸出来的馒头更有筋道。

4、酵母粉的用量可以根据家中的食量增减,一次用量过多,会影响发酵。

5、加入酵母粉可以增加发酵的时间,并且面粉可以快速发酵,越发香甜。

6、选择温度的蒸锅是最好的,一般温度在20-25度之间,温度高了容易发酵时间延长,温度低了会影响馒头的口感。

做法二

材料:面粉、酵母、白糖、水、盐

做法:

1、面粉中加入少量温水,或者不用温水,直接用酵母。

2、再加入适量的白糖。

3、用筷子搅拌,直至酵母溶解。