经典家常 学会炖牛尾的家常做法，让你尽享肉质鲜嫩的美味佳肴

经典家常 学会炖牛尾的家常做法,让你尽享肉质鲜嫩的美味佳肴。你知道吗?下面是我给大家的经典家常做法,做这道美食并不难,下面就跟随小编一起去学习吧。

牛尾炖的是什么?

牛尾是牛身上的部位,有“牛尾巴”和“牛尾巴”两大类。牛尾和牛尾巴在口感上是一样的,

牛尾的做法也是各种各样的,红烧牛尾、红烧牛尾、糖醋牛尾、腐竹牛尾、咖喱牛尾等都是深受很多人喜欢的。

做法一

原料:

牛尾、姜、盐、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。

做法:

1、牛尾切小块,土豆切块、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块、姜切片、辣椒切段备用。

2、锅置火上油烧至3成热,下葱姜蒜煸香。

3、倒入豆瓣酱煸炒出红油。

4、加胡萝卜翻炒。

5、倒入牛尾块翻炒。

6、加辣椒粉、花椒粉、白芝麻翻炒均匀。

7、加适量清水,大火烧开后转中小火慢炖。

8、炖至牛肉熟烂后,大火收汁,加香菜即可。

做法二

原料:牛尾、香菜、白芝麻、白芝麻。

1、牛尾去骨,切成麻将大小的块,土豆切块、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块、姜切片、辣椒切段备用。

2、牛肉先用油煸炒,待锅中出油后放入切好的牛尾和土豆,待肉块炒散后再加入水、辣椒、盐、胡椒粉、酱油和豆瓣酱,大火煮开后,转中小火炖20分钟。

3、再把煸炒好的牛肉倒入锅中和土豆一起炖,等土豆变软后加入香菜和白芝麻继续炖,直到煮软就可以关火了。